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いばナビ拉麺部で部長を務めさせてもらっています。

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そうそう！６月６日もアメブロラーメン部門で１位でした！！

こりゃ、なんか祭やらなくちゃあかんですかね！？

協賛店募集してイベントすっかな！？

まぁ～、ブログで告知します（笑）

あっ・・・。あくまで予定です・・・。

さて、きょうはこの店！！

油そば 油虎 –ABUTORA-

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http://ibanavi.net/shop/2748/

二杯目は店主さんからお声をかけて頂き、裏メニューをば♪

汁なし担々まぜそば（辛目）　・・・　700円

まぁ～、実を言うと、メニューがまだできていないだけで、担々をオーダー人に気が付いたときは声がけしているのだとか！？

特徴はなんといっても「辛目」と表現されるように、トッピングされた七味唐辛子のような、特製辛味！！

そこに自家製ラー油をブレンドしてさらに辛味を増しているのだとか♪

ちなみに、四川山椒や陳皮など中国的なしびれるような辛さと独特な香りをプラスしています。

まぜ汁は担々らしくゴマのきいた濃厚さが自慢。

口直しのスープと同じスープをレードル１杯半くらい入るので、これは油そばではなくまぜそばになっているようだ。

まぁ～、もちろん油が主役でないので油そばと名乗るのも違う気がするけどね♪

麺は油そば同様、活龍グループから仕入れる特製麺！！

とにかく小麦の強い麺で、麺を食べる油そばにはぴったり♪

茨城のラーメン好きに喜んでもらえるようにか、固めに上げてくれるのも嬉しいポイントです。

ちなみに、一度冷水で洗ってぬめりをきちんととってから、もう一度熱いお湯の中で温めなおすので、コシもあり非常にしなやかで良い麺に仕上がっています。

もう、麺とスープの相性は神です！！

まかないごはん　・・・　350円

すんません！

ボリュームありすぎ（汗）

でも、美味しいですよ♪

油虎の場所はココ！

油そば 油虎 –ABUTORA-

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最近、清湯系と汁なし系ばっかり食べている気がします。

油そば 油虎 –ABUTORA-

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油そば　・・・　600円

wikiってみると、発祥は一橋大学そばの「三幸」だとか、亜細亜大学そばの「珍々亭」が発祥などと色々説はあるみたいです。

ちなみに、茨城県内で最初に油そばに力を入れたのは、水戸のめん家のような気がします。

いまでは県内にちらほらありますが、専門店としてやっているのは、ここ油虎と日立のぶらぶらくらいでしょうか！？

ちなみに、スタンダードな油そばは食欲を刺激するこのルックス！！

立ち姿からして美味しいのを予見できます。

油虎は植物性の油を使っているのでヘルシーでさっぱり目！！

カエシの醤油がけっこう濃いのが特徴的で、個性的な濃厚な醤油の深みがある感じ♪

麺も非常にカエシとの相性も良く、カエシをよくまとってくれます。

混ぜるとすぐにこんな感じ！！

いい感じの艶がたまらんでしょ♪

開店当初より麺の加水率も変わったりいろいろマイナーチェンジは繰り返しているみたい。

ぼくみたいに久しぶりに行くと、結構、前と違うことに驚きます。

このまま食べてももちろん旨いんですが、無料トッピングを是非オーダー！！

このあと人と会う約束をしていたのでニンニクは控えましたが、自家製食べるラー油とマヨネーズをオーダー♪

やっぱりマヨネーズは欠かせません！！

そんでもって、酢とラー油はマストですよね。

ちょっと多めに酢をかけると、このカエシは非常に相性が良いのでナイスな感じに仕上がります。

ちなみに、一緒に提供される口直しのスープがまた美味！！

油が一切浮いてないのに旨味がギュッと！！

鶏の旨味が非常にきいてる不思議な美味しさです。

そうそう！！

龍神餃子もあります♪

餃子　・・・　250円

油虎の餃子マジ旨いっす！！

たぶん、同じ龍神餃子なんですけど、とにかく焼き加減と肉汁の熱さがハンパない！！

熱くて、ジュワッと、ハフハフ、ホフホフ♪

口を半分あけながらじゃないと熱すぎて食べれない感じ。

下味もしっかり付いているので、醤油につけなくても全然行けちゃいます！！

油虎の場所はココ！

油そば 油虎 –ABUTORA-

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さて、本日お届け中なのは、近日OPEN予定のこのお店！！

らあめん喜元門 つくばサイエンス通り店
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つくば市上横場273-6
※電話番号・営業時間などは検討中
「@kigenmon_med」をフォローすると正確な最新情報が得られます！

小美玉の１号店からはじまり、東光台、研究学園、水戸笠原に続く５店舗目の喜元門です。

で、そんな喜元門サイエンス通り店で試食会が開催されたのですが、そこにお呼ばれしてきました。

ちゅ～わけで、その中でもわたくし部長が衝撃を受けた一杯！！

それがコレ！！

鶏魚汁味噌

一見すると、一杯目に紹介した真空系味噌と差を感じないかもしれませんが、鶏清湯と魚出汁をブレンドしたスープで作る味噌ラーメン。

その極上感はまさにMAX！

この味噌は強烈に旨い！！

何が旨いかと聞かれれば、その味噌感の引き出し方にあると思います。

特筆はなんといっても、新潟濃厚系味噌ラーメンのような味噌濃度と、塩分バランス！

正直、しょっぱいと思うレベルの塩分なのに、それが苦じゃない！！

苦じゃないどころか、マジで旨い！！！

鶏の旨味を下支えにして、魚が自由に旨味を醸し、味噌がそれを包括する。

どこから食べても味噌なんですが、その味噌の中にきちんと素材感を活かしている・・・。

それが凄い！！

でもって、トッピングで絶対に「海老油」をオーダーしてください。

ここに海老油をトッピングすると、感動の仕上がりになります♪

海老感と味噌感・・・。

これ、自分が食べた海老系ラーメンの中でも群を抜いて旨いです。

それほどまでに、海老でありながら味噌！味噌でありながら海老！！

これ、本気で旨いっす。

ちなみに、安定の旨さを求めるならコレ！！

鶏そば（塩）

いやぁ～♪

安定して美味しいですね。

細麺の感じもいいですし。

これ、３世代！家族を狙うラーメン屋として選択肢を広げる一杯で間違いなしですね。

濃いのが苦手な女性や、さっぱりとラーメンを食べたい人にはこれがオススメ。

そんでもって、わたくし部長のストライクゾーンどまんなかにきたのがコレ！！

中華そば（醤油）

これ凄い！！

たぶん、世代を問わず、これがラーメンだという美味しさ！！

THEラーメンがここにあります。

美味しいラーメンってこれだよね！

奇をてらわず、誰もが思い描く定番の一杯。

そんな定番の一杯にして極上の美味さ。

これに文句をつけるなら、流行に流されたラーメンなんて、どれも全てが否定されてしまうような・・・。

いまどきの濃厚系味噌と定番の醤油中華そばが高次元で両立する店。。。

これは凄い！！

自分を含めた、ラーメンフリークとかラヲタとか呼ばれる人をターゲットにはせず・・・。

純粋に家族で美味しいラーメンを食べたいと思う、普通にくらす人たちに愛される一杯を・・・。

確かにここの主が料理人であることをうかがいしれた一日でした。

ラーメン専門店ではなく、料理人が作るラーメン。

そんな志が喜元門サイエンス通店にはあると思います。

さて、そんな主の魂を引き継ぐ３人がこの３人！！

サイエンス通店店長の広瀬氏（左）を筆頭にこの店を支えます。

主の味と気持ちを引き継いで、どこまで楽しませてくれるのか！？

喜元門サイエンス通り店！！

近日オープンです♪

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人気BLOGランキングに参加してみました♪

あっ！！

メニューにはないかもしれないけど、遊びで作ってもらった「ベビー★ラーメン」がめっちゃ美味かったです（笑）

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