関東風とんこつらーめん五衛門＠つくば市上横場／ラーメン激戦区サイエンス通りの古参！とんこつ醤油♪

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本家ブログもゆる～くスタートしていますので、よろしくお願いします♪

さて、本日のお店はココ！！

関東風とんこつらーめん 五衛門

　↓　　↓　　↓　　↓　　↓
http://ibanavi.net/shop/3710/

photo:01

クータにクーポンを提供してくれているお店のひとつ♪

クータのページにはココから飛んでください！

LINK　→　http://p.tl/O8tW

で、オーダーしたのはこのラーメン。

ネギラーメン　・・・　700円

photo:02

真ん中のネギをこんもり盛るところはいい感じ♪

この店の看板メニューである豚骨醤油スープの定番ラーメンに旨味ネギをトッピングした一杯です。

スープは白濁してはいるもののとろ～り感は薄いのがこの店の特長。

photo:03

背脂を乳化させて濃度感をアップさせているようですが、いまひとつ乳化感は薄い感じ。

たぶん食べる時間によって仕上がりにムラがあるのかもしれません。

スープは店内に漂う動物系のニオイに比べ、思いのほかニオイはしません。

意外なほど素直な一杯です。

醤油感も色見の通り、あまり立っておらず、家系ほどエッジのきいた仕上がりにはなっていません。

この店が鶏（もみじ）を使っているか否かはわかりませんが、基本的にとんこつ一本でしっかりと旨味を構築しているように思います。

その店でとんこつ醤油といっても家系やラーメンショップとは一線を画す仕上がりになっています。

麺はなんだか懐かしいようなぷっりっとした中華麺。

photo:04

縮れ具合も良い感じで、これまた非常にスープとの相性が良いですね。

エッジがきいた味作りではないので、基本的に個性を丸く仕上げて皆に愛される一杯って感じなので、麺も特長をあまり強くだしていません。

個人的には粉っぽさがちょっと残りすぎるので気持ち柔らかめでオーダーすると、もっと小麦の味を楽しめるのかなぁ～なんて思います。

この麺なら、あまり堅めの設定はおすすめできません。

でもって、サイドに頼んだのはコレ♪

ネギライス　・・・　250円

photo:05

うん♪

ネギもハッピーパウダーまみれで非常にジャンキーな小ライスです。

こってり感があるのに、ネギならではのサッパリ感があって、美味です。

でも、ちょっと困った風景を見てしまい、ちょっと残念な気分に・・・。

ラーメンは半分くらい食べたところで席を後にしてしまいました。

掃除をするのは大切ですが、お客さんがいるときに、お客さんが見えるところでしていいことと悪いことがあると思います。。。

ちょっとね・・・。

photo:06

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ラーメン大高山＠つくば市上横場／ラーメン激戦区上横場に新店！意外な出会い？中華そば

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本日はココ！！

ラーメン大高山
つくば市上横場2431-5
（平日）11：30-14：30/18：00-24：00
（土日祝）11：30-24：00
火曜定休

２杯目は・・・。

って、あんなラーメン食っといて、２杯目はないですが（汗）

中華そば（小）　・・・　550円

photo:01

うひょっ♪

ビジュアルはＳｏ！Ｎｉｃｅ！！

まずは、ひと口スープを・・・

photo:02

すっきり感たまらん感じの透明感１２０％！

黒いのは完全に醤油タレの色♪

これは極上清湯か？？？

で、ひと口すすると・・・。

うん？これって？どこかで・・・？

まぁ～あんまり不確定なことは言えないので控えますが、ちょっと画一的な味。

しかも、ベーススープの香りが乏しい・・・。

非常に食べやすいスープですが、それまでというのが正直な感想！

photo:03

麺は細ちぢれ麺！

これまた大高山ラーメンとはまったく毛色の違う、のびやすい麺・・・。

う～ん、思いのほかゆるい感じです。

しかも、納得いかないのは、大高山ラーメンでは感じなかった豚くささをチャーシューから感じたこと・・・。

スープが変わると、こんなにも同じ具材の感じ方が変わるんだと実感。

正直、中華そばには仕事をした、仕込みを丁寧にした感じは受けませんでした。

次はまぜそばかな？

からあげ　・・・　280円

photo:04

こりゃジューシーだわ！！

個人的にはトッピングのしょうがを追加注文して唐揚げと一緒に食べたい感じ。

下味がしっかりついているのでそのままがっついてください！！

photo:05

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ラーメン大高山＠茨城県つくば市／大高山（小）＆無限トッピングで腹一杯！！

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昨日のツイッターでつぶやいたドラゴンヌードルさんはちょっと先の更新になります。

あしからず！！

で、お伺いしたのはこのお店♪

ラーメン大高山
つくば市上横場2431-5
（平日）11：30-14：30/18：00-24：00
（土日祝）11：30-24：00
火曜定休

以前からチャレンジし続け３度目の正直で入ることができました。

もちろん、オーダーしたのはコレ！！

大高山ラーメン（小）　・・・　700円
※全増し

photo:01

はい♪

ジロー系です。

最近、またジロー系の店増えてきてますよね！？

再ブーム到来なのでしょうか？

基本的に大学生を中心に、ガテン系男性が茨城で行列を成すのは、味が濃い目で油っぽいラーメンを提供するお店。

だからジロー系と茨城県というのは相性が良いのかもしれませんね。

とくにつくば市はいいのかも！？

というわけで、新店のココ！！

事前にジロー系のお店だということは、聞いていたので体調を整えて挑戦！！

もちろん、コールは全増しで（笑）

で、でてきたのがコレってことです。

photo:02

スープは脂が大量に浮いてはいますが、基本醤油カドの立っている濃ゆい豚骨スープ。

ジローとは異なり、肉の味でガンガン推してくる感じではありません。

だからって骨だけで味作っているかっちゅ～とそうでもない感じ！！

現在、本家とリスペクトのジロー系で脂ギッシュさと味の濃ゆさが逆転していることを考えると、これくらいがスタンダードで良いのかもしれませんね♪

「意外とあっさりですよ！」って噂を聞きましたが、それはヘビーなジローリスペクトと比べて・・・ということであって、ここのラーメンはしっかり脂っこいし、しょっぱいですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

photo:03

麺はこんな感じ！

ゴワッと感は薄く、パン粉（オーション）をガンガン使った感じというよりも、違った強面な麺。

ツルッと柔い麺ではないですが、ゴワッとした麺でもありません。

個人的にはこれくらい優しくしてくれると、食べやすくて好きです♪

photo:04

ちなみに、大高山で高く評価したいのは肉！！

非常に肉の味を残しています。

柔らかく、スープの中に旨味を提供しているにも関らず、ほどほどに♪

これが良い！！

くず肉を食ってる感じがしないのは良いですね。

photo:05

そんでもって、もちろん、天地返しはマストです（笑）

別皿をもらうのも良いのですが、やっぱり手前の野菜を食べてポケットを作って、そこから麺をほじくり返しながら、山を奥から崩して、「えいやっ！」っとひっくり返すとき・・・悦びを感じます♪

そうそう、某ジローに勤めていたとあるお店の店主から聞いた、ジロー系での美味しいライスの食べ方！！

photo:06

ライスに野菜と肉をのっけて、そこにマシで増量した脂をＯＮ！！

そこに、卓上のラーメンスープをドリップ！！

これ、マジ旨いわ♪

ぜひ、みなさんも試してください。

個人的には非常に好印象なジロー系でした。

また行きたいと思う、数少ないジロー系です。

ジロー系は苦手なんだけど・・・。

って思う人も、チャレンジしてみる価値ありです。

基本的に仕事が丁寧。

だからよけいな臭味もないし、素直なスープと素直な脂。

しつこいはしつこいですし、脂ギッシュなのは否定しません。

でも、その中でも非常に食べやすい。

もちろん、最初は極小をオーダーしてくださいね♪

photo:07

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