つくば市エリア／2013-2014年ラーメン年末年始営業予定一覧表☆いばナビ拉麺部プレゼンツ

投稿日
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

どもども

いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/ 

茨城県の美味しいラーメン情報はココ！！
　↓　↓　↓　↓　↓　
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entrylist.html

2013-2014年　年末年始営業手予定

【県北版】
http://sc.ibanavi.net/sc02/?p=11971

【県央版】　※除く水戸市
http://sc.ibanavi.net/sc02/?p=11975

【水戸版】
http://sc.ibanavi.net/sc02/?p=11973

【県南版】　※除くつくば市
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entry-11737671002.html

【つくば市】
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entry-11737669823.html

【県西版】
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entry-11737672736.html

【鹿行版】
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entry-11737673983.html

このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

つけ麺丸長＠つくば市春日／冬のつけ麺もいいけれど、ラー麺も捨てがたい！つけ麺のルーツを探る一杯へ

投稿日
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

どもども

いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/ 

茨城県の美味しいラーメン情報はココ！！
　↓　↓　↓　↓　↓　
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entrylist.html

きょうはここ！

つけ麺 丸長
　↓　↓　↓　↓　↓
【詳しい店舗情報はココをクリック】
PC　http://ibanavi.net/shop/2508/
MP　http://ibanavi.net/m/shop/2508/

ラー麺　・・・　500円

{965206EE-50C5-482B-993B-D709C1251F06:01}

一回、全部書いたのに、保存されなくてショックがあまりにでかすぎて・・・。

ブログは仕事の合い間にやってるので２本目は省略Verで・・・(ﾉ_･｡)

{49DA6827-DB08-406C-82B8-F3A398A018A2:01}

ラーメンは基本的につけ麺と同じ設定です。

スープをしっかり作っている老舗系に多い傾向なのですが、つけ麺だからといって、特段ラーメンと変えなくても、ラーメンのスープさえしっかりしていれば、きちんと味がまとまるといいます。

事実、ここ丸長のつけ麺もラーメンと大きな変化はありません。

酸味のもととなっている酢が入っていないことと、一味がないことくらい。

ベーススープも醤油タレも共通です。

もちろん、分量は異なりますけどね♪

{42FC6FBB-E034-401F-8564-AAFE869F7CF0:01}

麺も自家製麺！

同じです。

冷水でしめないだけで、ここまで食感が変わることを再認識させてくれます♪

うん！

やっぱり旨い！！

短冊状のチャーシューが入っていないだけで、スープの肉の味がぐっとおさえられて、スープ本来の骨の味をしっかり味わえます。

個人的にはつけ汁のあの感じよりも、ラー麺のこの優しさがすごく好きです。

そんでもって、鉄板サイド！！

ギョーザ　・・・　380円

{5F8ADB43-ABC1-47F3-8ED1-6F32768056AA:01}

薄皮で握りも具の練りもやさしめなので、ホロホロと崩れる感じがたまりません。

美味しいです。

{2B26ADBC-B84B-4ABC-9DE4-7C869F3EAFDE:01}

年末ですから営業予定が各店店頭で発表されていますね♪

ちなみに、丸長さんはこんな感じ！！

{78BCCE9C-D354-404D-868B-40ADA81A4F2B:01}

あいかわらず美味しかったです♪

ごちそうさまでした！

このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

つけ麺丸長＠茨城県つくば市／自家製麺と昔ながらのつけそばを提供する店！丸長のれん会

投稿日
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket

どもども

いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/ 

茨城県の美味しいラーメン情報はココ！！
　↓　↓　↓　↓　↓　
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entrylist.html

なんか滋味系のラーメンが食べたくて・・・。

行ってきました、つけ麺黎明期のままの味を守り抜く名店！！

つけ麺 丸長
　↓　↓　↓　↓　↓
【詳しい店舗情報はココをクリック】
PC　http://ibanavi.net/shop/2508/
MP　http://ibanavi.net/m/shop/2508/

もちろん頼んだのはこの一杯！！

つけ麺　・・・　600円

{D5A55F79-F846-4C24-91ED-780594F53C89:01}

つけ麺の発祥は、東池袋大勝軒の店主だった山岸一雄氏！

まかないの中で食べていた食べ方が注目され、そこからつけ麺が生まれたのはあまりにも有名な話です。

で、そんな大勝軒グループは兄貴分として丸長のれん会の下に位置します。

大勝軒のれん会と丸長のれん会は蜜月の関係♪

まぁ～、そりゃ～兄弟店のような関係ですからね。

というわけで、茨城大勝軒系グループが生まれるずっと以前の頃より前のこと・・・。

ここ、つくば丸長はつけ麺黎明期に山岸氏より直接講習を受け、その味を教授されたと聞きます。

{462969FA-0A89-4E95-87F6-9063643ADA44:01}

で、そんな丸長のつけ麺はさっぱりとした醤油味。

特徴的なのはなんといっても単純そうで奥が深い。

さっぱりと酸味をきかせた醤油で、食欲を誘うように一味をちょろっと追加しています。

ベーススープは豚骨主体の鶏の旨みもしみわたる仕上げ。

鰹節を中心とした混合節をブレンドしながら味を調えています。

{FC1E466E-1308-4031-8BAD-918CAEA39D70:01}

そんでもってもちろん麺は自家製！

これ創業当時の35年前から変わらずです。

当時と同じ製粉所から、当時と変わらぬ粉を仕入れているといいます。

とにかく、この麺がつるつるとのど越しがいいのが特徴！

芯までしっかり水分がいきわたり、瑞々しさ半端ない感じはさすがです♪

{947FEE01-3C30-4B77-B84E-6DCC52A20AF2:01}

ちなみに、この細かく短冊状に切られたチャーシューがつけ麺ではいい仕事しています。

肉の味がね♪

しっかりしてるんですよ。

とにかく、さっぱりしているスープなんで、これがよくきいてるんですよね！！

やっぱり美味しいです丸長！

{7EE906D5-841B-4696-998B-F1346217BB81:01}
このエントリーをはてなブックマークに追加
Pocket