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どもども、いばナビ拉麺部部長です！

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で、きょうはココ！！

つけ麺 丸長
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本日の一杯はコレ！！

 スタミナ麺・・・800円

丸長はこのブログでも何度も紹介しているので、細かい説明はいらんかもしれません。
でも、簡単にまとめると、つけ麺で知られる大勝軒の大元である丸長グループ。
そんな丸長のれん会のひとつってことです♪

ちなみに、のれん会ってのは昔のシステムで暖簾分けしていって独立した店が、何かやるときに協力したり互いに情報交換するための枠組みみたいなもんです。

ちゅーわけで、丸長のご主人は昔丸長暖簾会でつけ麺の生みの親である山岸さんに丸長暖簾会の講習会でつけ麺の作り方を習い、つくばでいち早くつけ麺を出した店というわけです。

で、そんな丸長はつけ麺で超有名なんですが、ここ数日続く気だるい暑さにカツを入れてくれそうなコイツが今回オーダーした一杯！！

茨城でスタミナって聞くと、ついついご当地もののスタミナラーメンを想像しちゃいますが、コレは全くの別物！！

スープは豚をベースにちょっぴり塩分強めの醬油味！！
でも、そんなベーススープがぶっとぶほど強烈な「具」！！

たっぷりの豚小間とニラ、そして鮮烈な印象を与える大量のニンニクと唐辛子・・・。
これは見るからに食欲をそそります♪

丸長自慢の自家製麺を持ち上げても絡みつくこの唐辛子の量！！！！！！！！！！！！

うひょ~！！！！！！！！！！！！！！！
これはかなり鮮烈な辛さです♪
きっと印象的な一杯になるでしょう！！
このスタミナ麺と出会ったのは学生時代。
実は意外と古くからある丸長の２枚看板です。

豚の旨味が濃いのと、鍋で具を仕上げてからスープを注いで仕上げるので、非常に熱いのも特徴！
この熱さが辛さに磨きをかけます。
でも、意外なほど後に引かないのも不思議なポイントで、汗をかきながら食べても、店を出るときはなんだか涼しく感じます♪

とりあえず、肉の旨味が強いのと、もちもちのこの麺とのバランスもとれているので、逃げ道もあってたまらなくハッピーでたまらなく辛いのが癖になります。
事実、この日スタミナ麺を注文していたのは満卓中半分！！
すげぇ~！！
まぁ~、いつもはつけ麺が多いのですが、この日は特別だったのかな？

ちなみに、翌日女性と近距離や密閉された空間で商談がある人やミーティングがある人にはおすすめしません。
それほどまでに香りも鮮烈です！！

是非、スタミナ麺とあわせたい個人的に推しのサイドメニュー！！

焼飯・・・650円

パラパラ系ではありません。
しっとり系です。

個人的にはつけ麺のスープにお酢を数滴追加して合わせて食べたい仕上がりです。
もちろんこのままでも、案外さっぱりしてて美味っす！！
なんだか、こういった懐かしいチャーハンが最近食べれなくなってきていますからね・・・。

食堂系の昔ながらのチャーハンも探していきたいと思います！！
ちなみに、具材はチャーシューもしくはハム、そしてナルトがマストです！！

食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド！！
丸長のつけ麺もワンコインになるクーポン付いています♪

ワングーをはじめとした茨城県内書店にて発売中！
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送料＆手数料当社負担です♪

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特典内容は買ってからのお楽しみ♪

このお得感！絶対後悔はさせません！！

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どもども、いばナビ拉麺部部長です。

いばナビ拉麺部
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本日はココ！！

豚真拉麺 一休 東店
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昨日のクータの編集会議の後、７月のマイよろの打ち合わせにSWATレーシングさんへ♪
すでにSWATさんとの付き合いも５年以上！
長いなぁ~と実感しながら打ち合わせという名の仕事の押し付けに・・・（汗）

で、その帰り道に、せっかっくつくばまで来たのだからラーメンを食べて帰ろうと思い、行ってきましたこの店へ！！

実は未食だったこの一杯！！

博多たんたん麺・・・780円 

どーも坦々麺というと、水戸の四川厨房美や阿見の天海ほどの坦々麺になかなか出会えないので敬遠しがちだったりするんですが・・・。
なんだか、この日は無性にこれが気になってこいつをオーダー！！

登場してきたビジュアルは坦々麺というよりは、味噌っぽい感じです。

スープは「博多」たんたん麺と銘打っているだけあり、きちんと白濁！
30時間以上かけて炊き上げる一休らしいクリーミーな白濁感ですね♪

ちなみに、表面にはあまりラー油は浮かんでおらず香辛料もそんなに・・・。
なんか、坦々麺というイメージからすると相当ゆるい感じですね。

ひと口スープを含んでみて確信！！
これは坦々麺ではない！！
博多たんたん麺という美味しい胡麻風味のラーメンであると♪

つまりそういうことです。
ゴマの風味はありますが、ねっとりとした本格四川のあの感じはありません。
だから身構えて、正統派の坦々麺を期待していくとかなり裏切られます。

でも、これはまったく別のたんたん麺という名のラーメンだと考えると至極まっとうな美味しい一杯です。
豚骨スープと、トッピングのマッチングも非常に良いし、胡麻の風味もしっかりきいています。

もちろん麺は自家製麺。
一休らしく、九州産という小麦の感じもしっかりよくでています。

普通で頼みましたが、別に固めである必要はまったく感じませんでした。

でもって、トッピングの辛肉ね♪

豆板醤を加えてしっかり炒めあげていると書いてあります。
個人的にはドーチがもっときいていた方が好みなので、もうちょいコクが欲しいところです。

茹で野菜じゃなくって炒め野菜だったら香ばしさもでてさらに良くなりそうですが、オペレーション的に無理だと思うのでわがままも言えません。

で、そんなコクの部分や香りを補ってくれるのが、専用トッピングとして出されるコレ！！

フライドガーリック！
卓上の生にんにくおろして使おうかと思っていたんですが、この博多たんたん麺にはこのフライドガーリックが良くあいます♪

美味っす！！

ちなみに、お得なセットメニューもあります♪

ミニ丼セット・・・+290円 

ミニとろろご飯のセットをオーダーしてみました。
うん！
美味！！

プラスのミニ杏仁豆腐も口直しにはGOODです♪

やっぱこの店美味しいわ♪

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