スタミナラーメンいっと＠茨城県日立市／最新スタミナラーメンの新店！でも味は脈々と受け継いだ本格派

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最近、水戸と日立に新店が続々とできていますね♪

というわけで、８月にオープンしたこの店へ！！

スタミナラーメン いっと
0294-36-3350
日立市東多賀町5-10-12
11：30-14：30　17：30-21：00
火曜定休

実はオープンしたのは知ってはいたんですが、どうにも都合がつかず、いまのいままで行くのが遅れてしまいました。

で、オーダーしたのはもちろん！！

スタミナラーメン冷やし　・・・　650円

{4CB19741-0886-42A1-A560-B6680659EAD0:01}

正直、最近独自発生的スタミナラーメンばかり食べていたので、本家の味を忘れ気味なんですが・・・。

見た目は非常にＧＯＯＤ！

しょうしょうカシラ（スタミナあん）の水分が少なくて、あんが固そうな気がするくらい。

でも、ほぼ気になりませんね！！

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麺は・・・？

あれ？？？

この食感・・・。

川﨑製麺じゃないの？

しかも、スタミナ用の熟成多加水麺っぽい（汗）

やばい、これ旨いかも♪

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カシラの中でも特徴的だったのはこのカボチャの処理！！

本家筋から比べると、やや厚めの設定。

だからホクホク感はハンパありません。

でも、どうしても厚く切ると火が入りづらい・・・。

でも、この店はその火入れの時間を惜しまず丁寧に、ゆっくりと油の温度を上げながら徐々に火を入れていく。。。

でもって、このカボチャが旨い！！

カシラの全体的な仕上がりはやや甘め。

ダイレクトに甘味がくるので、コクはすんごいあります。

元々、甘辛あんなので、ちょっと甘味にバランスがよっているようです。

全体的なカシラの回し方は非常にナイスな感じですね♪

ちなみに、がむしゃや松五郎では怖くて頼めないスタミナ以外のメニューもオーダー（笑）

チャーハン　・・・　650円

{182179D9-AD01-49DF-BC86-4F8B838E2243:01}

おっ！

しっとり系でこれもナイスな感じ♪

中華鍋の扱いが非常に秀逸！！

美味しかったです。

しかし、食ってる最中に感じた、不思議な安定感・・・。

その回答は次のホットで（笑）

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チャイニーズダイニング凛＠ひたちなか市勝田泉町／本格中華の店で食べる熱々の麻婆メン！！

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本日の２杯目はココ！！
チャイニーズダイニング 凛 -RIN-
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なんだか、最近あると食べちゃうこのメニュー！！

麻婆メン　・・・　800円

{567D4A3B-66DE-4282-9A25-7D01DDE83099:01}

四川系のお店なのかなぁ～？

ともって、一番特徴がでるであろう麻婆麺で確認をしてみました。

でも、たぶん広東系！食は杭州にありって言われますが、そんな感じの甘辛い味付けです。

四川麻婆ではなく、広東麻婆のようなアレンジがかった麻婆アンがかかっています。

でも、スープはしっかり中華系です！！

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ゴマが浮いてるのがなんといっても特徴でしょうか？

麻婆っていうと山椒の香りがツーンっとくるんですが、意外なほどあっさりと優しいゴマの香りが立っていました。

スープはとんこつのような鶏のような・・・。

でも、肉って感じよりは、しっかり骨って感じの味わいです♪

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麺は中太になっています！！

熱々の麻婆アンに負けないこの中太麺・・・。

凄く相性が良いです♪

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個人的にはしっかり豆腐が美味しかったのが良かったですね♪

水分もある程度含んでいるので、なかなか冷めないし、プルンっと、ツルンっと喉を焼きます（汗）

あの感覚が病みつきになるから不思議です。

まさに熱さも美味しさのパラメーターのひとつであることを再認識させてくれる一杯！！

辛いのが苦手な人でも肉の旨味と豆腐の熱々の食感を味わえる麻婆です。

焼餃子　・・・　500円
※3個300円からオーダー可能です！

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餃子、めちゃうま！！

焼が絶妙！！

焼面はパリッと＆カリッと！！

でも、蒸し焼き部分はしっとりプルンっと！！

中の具の味も良いんですが、とにかく焼きのカリッと感が特筆でした♪

これ、羽根突きでやったらうけそうです。

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チャイニーズダイニング凛＠茨城県ひたちなか市／とんこつスープは本当に炊いています！ＲＩＮラーメン

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水戸で夜、ラーメン難民になったらひたちなか市のＪＲ勝田駅周辺がオススメ！！

水戸のお店は20時を境に、多くの店がシャッターを閉めますが、ひたちなか市はまだまだ、水戸に比べて夜は元気なわけで♪

夜までやっているラーメン屋さんが結構選択したりできるのです。

というわけで、チャンスを逃した今回はこの店へ♪

チャイニーズダイニング 凛 -RIN-

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ＭＰ　http://ibanavi.net/ｍ/shop/4499/

オーダーしたのは店名を冠したこのメニュー！！

ＲＩＮラーメン　・・・　800円

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店に入ってすぐに気がつくことはとんこつスープのニオイがすること！！

おっ！！

ここの店、ちゃんとスープ炊いてるんですね♪

入店してすぐ、すげぇ～好印象です。

さて、どんなラーメンが出てくるのか期待して待っていると、登場したのはこの一杯。

塩味スープを酸辣湯風に仕上げた感じ♪

うひょ！！

なんだか、本格的に期待しちゃっていい中華テイストの予感です。

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スープは・・・っと確認しようとすると、表面のアンが凄く厚くってこの有様（汗）

タンメンのようなすっきりとした塩スープに、酸味があって、きちんと自家製のラー油がＯＮ！！

これは凄い食欲を刺激する一杯です。

また、熱々のあんがたまらなく美味しいのがＶｉｖａ中華♪

アンの固さが凄く絶妙なんですよね。

普通の中華料理屋さんだと、もうちっとゆるく作ってスープと一体化させちゃうんですが、凛のアンはやや固め。

だから、スープとまじわる前にしばしアンとして独立していてくれる。

だから濃厚な旨味と激熱の美味しさを楽しめるってわけです。

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まぁ～、その熱さのせいで麺は直ぐにのびてしまいます。

こういったアンかけ麺のときには、麺にコシを求めるのはご法度！！

基本的にラーメン専門店ならここで平打ちや太麺などをチョイスしてくるんでしょうが、そこはやっぱり中華料理店ですから♪
ここはしっかりこだわって伝統の細麺で。

多少、コシが砕けてもこれの方が中華料理店っぽくて僕は好きです。

酸味と辛味がある程度しっかりしているので、勢いよくすいすぎるとむせます（笑）

でも、そんなことができないくらい熱々です（爆）

基本的にコンセプトを「毎日食べたくなる中華」としているので油の量も全体的に控えめで、ハッピーパウダーの使用量もやや少なめ。

全体的にはあっさり味仕上げで奮闘していると思います。

個人的には「中華料理はパワーを食べる料理！」だと思っているので、少々物足りなさを感じますが、それはそれ！！

毎日食べるには確かにこれくらいに抑えるのが非常に重要だと思います。

でもって、なんだか凄く気になったのでオーダー！！

カニ玉あんかけ炒飯　・・・　780円

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これオススメ！！

玉子の部分と炒飯の部分、そしてあんかけと３種類の味で楽しめます。

味変で胡椒をかけてもまた良し！！

基本的に火入れがちょっと強め、アンの固さもちょいと強め、でも味付けは意外なほど一歩手前。。。

凄く不思議です。
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ダムが決壊しないように食べるのがコツなんだとか・・・。

でも、崩れてから言わないで・・・（涙）

ランチもやっているらしいので近いうちに再訪したいと思います♪

美味しいです！！

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