ラーメン利尻＠茨城県北茨城市／北の名店を継ぐ２代目！マイルドでライトなとんこつ塩ラーメン！！

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秋になると紅葉シーズンで観光事業がにぎわいます。

でもって、茨城県内の紅葉スポットって言ったら、高萩の花貫渓谷、北茨城の花園渓谷、もちろん大子町全体、常陸太田の竜神峡がメジャーです♪

日本一の絶景を見たいなら海浜公園のコキアも良いですよね！！

で、冬にかけてあんこう鍋が出回るので、どうしても県北に仕事に行く機会が増えます。

って、わけで、きょうは北茨城！！

しばらくぶりにお邪魔したのはこの店。

ラーメン 利尻
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高萩の２号店で店主を務めた２代目店主が、北茨城の暖簾を継いでいます。

もちろん、オーダーしたのはこの一杯！！

とんこつ塩ラーメン　・・・　650円

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店名からも分かるとおり、利尻昆布を使ったラーメンが自慢です。

でも、いまは豚骨が主役！！

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スープは白濁系ですが、濃厚系ではなく、あっさりともこってりともとれない中庸な感じ！！

さて、利尻昆布はダシ汁をとるのに向いている最高級昆布の昆布。

そんなこともあって、値段も他の昆布に比べてもお高めです。

でも、そんな利尻昆布感よりも、マイルドでかなり軽めの豚骨の方が主張している感じです♪

本当に凄く食べやすく癖がない・・・。

誰が食べても「嫌い」って言わない味です。

ある意味、チェーン店のような平均点的な味作り！！

でも、これって凄いことですよね・・・。

個人店でこの癖のなさを作り上げられるんですから！！

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さて、麺・・・。

とりあえず、寸胴鍋で麺をゆでるのはいかほどなものか？

たっぷりのお湯で麺を茹でられるのは良いとは思うのですが、火力が弱いせいか、グラグラと煮立ったお湯でゆでないの、麺が踊ってない感じです。

お湯・・・。もう茶色でしたし（汗）

正直、麺のぬめりが気になるかな・・・。

かん水がけっこうきいた中細麺なので、これまたライトな家系と考えれば、素直に美味しく頂けるかな♪

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ちなみに、トッピングの炒めもやし・・・。

きちんと湯煎で温めてくれるのはとっても好印象！！

仕事はとっても丁寧ですが、もうちっと設備投資が欲しいところですね。

・・・でも、昔食べた利尻のラーメン。。。

もう、記憶も定かじゃないですが、もっと昆布感が強くってとんこつも少し癖があって好きでした。

まぁ～、好みです。

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博多らーめん天神＠那珂市竹之内／屋台系博多ラーメン以上！超濃厚系未満！スタンダードなとんこつ！！

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本日はつい先週ＯＰＥＮしたばかりのココ！！

博多らーめん 天神
那珂市竹之内2-3-2
お昼-14：00くらい　17：00くらい-21：00くらい
定休日未定
※営業時間も定休日も様子を見てから決めるそうです！

二杯目にオーダーしたのはコレ！！

きくらげらーめん　・・・　800円

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ちなみに、トッピングにあるからぼっかってのは、高菜漬けのように辛味噌で味付けしたきくらげのことです。

で、さっき辛味噌は食べたので普通のきくらげトッピングのこの一杯を選択！！

なんか、きくらげ推しのような気がしたので・・・。

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スープはこんな感じ♪

きれいな乳白色です。

きちんとスープで白濁しています。

タレは透明な塩ダレで、そこにラードをＩＮ！！

ちょっとハッピーパウダーを加えて味に深みを出してスープが完成♪

マジ、とんこつ好きにはドストライクな一杯です。

意外とさっぱりしているので、濃厚系が苦手な人でも大丈夫！！

でも、これからどんどん濃度があがっていきそうな予感だったりします。

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しかし麺は本当に細い！！

替玉は+120円です。

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キクラゲトッピングにしたら、これでもかと驚くくらいキクラゲが入ってきました。

「最初は800円高いなぁ～！？」って思ったんですが、それでもこの量なら妥当かな♪

コリッとしたキクラゲの食感と麺のパツンとした食感のコントラストも良い感じで、美味しいです。

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卓上のトッピングも定番！

特段、これが旨い！！って特徴的なトッピングではありませんが、これまた定番をしっかり守るのも大切ですよね。

そうそう、一杯目で抱いた疑問！！

そうだ、このスタッフさん・・・。

ひたちなか市のとんこつ家さんで働いていた人だ！！

でも、スープの方向性は随分と違う感じ♪

これは独自進化が楽しみです。

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博多らーめん天神＠茨城県那珂市／10月2日ＯＰＥＮ！本格博多とんこつラーメンの新店が登場！！

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最近、むじゃきさんのツイッターを見て新店情報を知ることが多い（汗）

むじゃきさんはどーやって新店情報を仕入れているのか！？

というわけで、きょうはココ！！

博多らーめん 天神
那珂市竹之内2-3-2
お昼-14：00くらい　17：00くらい-21：00くらい
定休日未定
※営業時間も定休日も様子を見てから決めるそうです！

で、入店すると、なんだか見た顔が・・・。

思い出せないんですが、働いている人・・・。

どこかで・・・！？

まぁ～、気になる話は置いといて・・・。

注文したのは定番！！

博多らーめん　・・・　680円

※からしみそトッピング　+120円

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とんこつラーメンのお店って、オープン当初ってけっこうスープが煮詰まっていない店が多いことが多い・・・。

そこらへんを差し引いて食べてみようと、一杯目にオーダーしたのは普通の定番ラーメン！！

サーブされたラーメンを見てみると、濃厚系独特のプチンプチンっと弾けそうなどんぶりの淵にある泡は少なめ。

でも、その代わりといってはなんですが、ラードがたっぷりとかけられています♪

こりゃ～こってりしてそうだ（汗）

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スープはしっかり店で炊いているようで、厨房の一番奥にはびっくりするくらいでかい茹でガマが置いてあります。

納豆工場で見るような大きなお釜です！！

で、使用するスープは作業場の手元に小分けにして、温度管理をしながら温め続けています。

ある程度煮詰めたら、ガラを取り除いて温める方が、確かにニオイもしなくて良いかもしれませんね♪

スープをひと口すすっての感想は・・・。

ニオイはちょっとしますが、それほど気にはなりません。

濃度は「濃厚！」ってほどではないですが、しっかり骨の味が出ている、純博多系！！

豚のカシラも入っているのか、濃度以上に旨味が強いスープです。

個人的には表面に浮かぶ油がけっこう多く感じましたが、いまの濃度なら、この油の果たしている役目は相当大きい感じ！！

レードル2/3くらいであっさり頂きたい気もしますが、このマイルド感も捨てがたいです。

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麺は超細麺！！

たぶん県内屈指の細さです。

びっくりするくらい細いのに小麦感がしっかりあって美味！！

なんか、高萩のかつ屋を思い出す麺です。

柔らかくゆでてもそれなりに美味しい仕上がり！！

固めでオーダーするのが良いかもしれませんが、たぶんバリカタは固すぎてＮＧかもしれませんね（汗）

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ちょっとアクセントにと思ってオーダーした「からしみそ」トッピング！！

意外なほどスープにマッチしていました。

あっ！！

これ、良いかもしれません♪

できるなら、別皿で出してもらえると最高かな！？

辛さだけでなく、コクがあるので、スープにいれても凄くなじみます。

そうそう、昼限定の裏メニュー♪

チャーハン　・・・　+360円

※らーめんとチャーハン　・・・　940円

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紅生姜が良い仕事しています♪

ぱらっというよりは、じゃっかんしっとりかんが物足りない感じもしますが、定番らしい定番のチャーハンです！！

無難！！

でも、この価格でこのボリュームなら全く不満なし♪

油っぽくないでの、確かにラーメンとの組み合わせには最高かもしれませんね！？

新店にしてはクオリティも高いし、美味しかったです。

たぶん、これから磨かれそうな予感！！

年内中にもう１回行きたいと思わせてくれるクオリティでした。

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