麺や亮＠日立市大みか／ＪＲ大甕駅すぐ近く！ライト系とんこつで県内屈指の美味しさ！！

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どもども

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最近、とんこつラーメンのお店が増えて、かつて濃厚系をうたっていたお店も、いまでは濃厚と呼ぶのが難しくなってきています。

でも、ここ亮は濃厚さを求めるのではなく、独自のスタイルを貫き、バランス感を尊んだ極上とんこつを出してくれます♪

ちゅ～わけで、２杯目はコレ！！

新味味玉入り　・・・　780円

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香味油が入るか、入らないかで亮のとんこつラーメンは「元味」と「新味」に分かれます。

でも、圧倒的におすすめしたいのはこの新味♪

シンプルな元味もおすすめしたいんですが、ぼくは新味が好き！！

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スープは背脂が浮いているライト系とんこつスープ♪

ライトといっても、濃度感は高めです。

ちょっと白濁したスープで乳白色のタレを薄めるタイプではなく、しっかり白濁したスープで旨味を醸します。

前述した通り、この店はとにかくバランスが良いので臭味も気になりません。

そんでもって、油が極端に前にでるわけでもスープが全体を支配するわけでもない。

とにかく、ひとつひとつの要素がきちんと自分の仕事をして、香り・味・風味をきちんとコントロールしている♪

これがとにかく凄いんです。

ポイントはとんこつと鶏ガラの、これまたバランスなんでしょうね。

とんこつが下にいて、鶏が上にいる。

そんな味わいが人気のポイントなんだと思います！！

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でもって、これまた自家製麺の細麺！

これまた、博多麺のような粉感120％ではなく、しっかりグルテンを引き出した麺です。

そのため、かためorバリカタがオススメ！！

これまた美味なる麺です。

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ちなみに、新味を食べるときは、なんつっ亭じゃないんですが、マー油のある部分とない部分から麺をすくって食べてみてください♪

その違いに驚くはずです。

ニンニクのニオイではなく香り！！

これがしっかりたってて食欲をかな～り刺激します。

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ちなみに、高菜はかなり辛めです（汗）
しかし、日立でさすが一番人気の店です。

こりゃすげぇ～わ♪

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麺や亮＠茨城県日立市／茨城キリスト教大学生御用達！県内でも人気の店で新作濃厚辛つけ麺

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ちょいと現在悪巧みをしておりまして、用事があるんでこの店に！！

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で、本当に久しぶりにたまたまお伺いさせて頂いたんですが・・・。

ラッキーなことに10月12日に販売開始した新作メニューで出会うことができました♪

濃厚辛つけ麺　・・・　850円

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ちなみに、麺や亮は自家製麺のお店です。

日立市内で自家製麺のお店って結構珍しいんですが、その中でも群を抜いてオリジナリティの高い麺を作っています。

しかも、独自の製麺工場を持ち、姉妹店の大盛軒の麺も合わせた、大量の麺を作っているので、ボリューム的にも美味しくなるわけです。

で、そんな濃厚辛つけ麺ですが、見た目からして辛そうです（笑）

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オリジナルブレンドの唐辛子がとにかく目をひきます。

でもって、スープはドロッとしていて濃厚感満点♪

亮自慢のとんこつスープをベースに、山椒油が凄くきいてて、癖になる味わいです。

ちょっと、唐辛子の粉っぽさと、魚粉の粉感がありますが、これはこれでネットリ感に拍車をかけるので、また良しです！！

スープ自体が粉を抱き込んでいるので、ただの粉っぽさとはまた違うんですよね。

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でもって、このもちっとした食感が自慢の自家製麺がまた良い仕事をします♪

凄く風味が良いんです！！

この麺！！

だからといってはなんですが、正直、このつけ汁につけないで食べてもいいくらい美味！！

ちょっと柔らかめにゆでられているので、本当に小麦の良いところがブワッと♪

旨味が口中に広がり、鼻から抜ける小麦の香りがまた鼻腔をくすぐるんです。

スープにがつんとつけちゃうと、どうしても山椒の香りが高いので気がつきにくいですが、これは本当に美味しい麺！！

辛いので食べるのがもったいないくらい秀逸です。

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ちなみに、スープの中には角煮のようなチャーシューが入っています♪

これまた旨し！！

食べ応えも充分です。

そうそう、どうしても夜くることが多かった亮！！

はじめて頼みました！！

ランチ　+150円

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おにぎりにひと口餃子５個が付いてきます！！

これ、超嬉しくないですか？

しかも塩おむすびが味付け控えめなんで、ラーメンと食っても邪魔をしないんです。

いや、マジハッピーです。

これは本当にマストな鉄板サイドな感じです。

なんか、出れば出るほど赤字のような気もしますが（汗）

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餃子もカリッと感あってナイスです♪

さすが麺や亮！！

バランス感抜群です。

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ラーメンのしめ＠日立市久慈町／組み合わせ自由！12種類のラーメンで登場の新店で醤油ラーメン！！

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餃子パーティーやりたいきょうこのごろ・・・。

きょうはココ！！

ラーメン のしめ
0294-54-210
日立市久慈町7-20-21
11：00-14：30　17：00-21：00　※プレオープン中に限る
無休

二杯目にオーダーしたのは、一杯目にオーダーした濃厚みそラーメンと正反対に位置していそうなこのラーメン！！

醤油ラーメン　・・・　560円

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しかし、安いね！！

味噌とは一転して醤油は、超おおぶりの穂先メンマがON！！

でも、これって穂先でもなくなっちゃってるんじゃない？

なんて疑問は置いといて・・・。

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スープはほとんど油にたよらないすっきりとした醤油味。

昔ながらの・・・、ってひと言で片付けたい気もしたんですが、これが意外にも煮干が味の下支えになってて新感覚！！

ただ、後味の韻があまりにもサラッとしているので、印象があまり残らない・・・。

それほどまで、このスープはすっきりしています。

もうちょっと醤油感が前面に押し出されてくると、ぼく好みですが、これくらい控え目でダシ感を大切にしてくる醤油ラーメンも、これはこれで大変貴重な存在だと思います。

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さて、麺は中細麺！！

スープがおもいっきりすっきりしているので、ちょっといまどきの麺でもいいんじゃないかなぁ～！？

なんてことも思うのですが、これまたTHE中華麺って感じのスタンダードな中華麺。

ちょっともっちり柔らかめ♪

うん、これはこれでアリですね。

素直に美味しいです♪

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で、メンマね・・・。

これだけ自己主張されると、ラーメンの味がメンマ味になっちゃいそうなんですが、これがこの店の良いところ！！

メンマの下味も控えめなのでスープを壊さない！！

メンマとかチャーシューとかって、どうしてもおつまみとして出す店が多いので、それ単体で食べて美味しくしちゃう店が多いじゃないですか！！

そこをグッとこらえて、のしめはメンマの味付けをやや淡く・・・。

ラーメンのバランスを崩さないようにしている！！

非常にバランス感やできあがりの完成形を意識してラーメン作ってる店だと実感です。

新店でこのクオリティは良いですね♪

ちなみに、鉄板サイドがもうひとつ！！

しそ餃子　・・・　320円

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スタンダードの餃子より60円高くなりますが、餃子の中にしその葉が１枚まるまる巻かれています♪

すごくしその葉の香りがたって、さっぱりした口当たりになっています。

県内のお店でも、しその葉を刻んだ餃子はよく見かけますが、丸々１枚使っているのはレアですよね。

うん！これも美味！！

全体的に印象の薄いメニューが多いのは正直な感想！

でも、万人受けするラーメンやサイドメニューはそれぞれに個性があり、いくつも食べてみると、きっとこの店のコンセプトが伝わってくる感じ♪

家族できても、皆が満足する味作り！！

いま、ラーメン店の二極化が進んでいると思いますがが、完全にファミリー向けの方向にふられています。

家族で食べるラーメン屋！！

もちろん、子連れ大歓迎のお店です♪

小さな子供とおじいちゃんが一緒に食べれる素敵なラーメン屋さんです。

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