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こんにちは、いばナビ拉麺部部長…ではなく！今回はいばナビ拉麺部新入部員（仮）！

いばナビ拉麺部
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初めまして、いばナビ拉麺部新入部員（仮）です。新入部員でしかも（仮）。不安しか覚えませんね。
さて、去る12月5日（金）に、鹿嶋方面へ先輩部員とともに取材に行ってきました。
私の担当はKASHIMA光のアート・ギャラリー2014。
JR鹿島神宮駅前が会場であり、今回伺ったのはそのすぐ近く。

そのお店はこちら！！

らあめん家 めん王
0299-82-7824
鹿嶋市宮下4-6-4
11：00-14：45　17：45-21：45
月曜定休

めん王といえば「ちゃんぽん」と部長から聞き及んでおり、以前にも部長が取り上げています！

らあめん家めん王@茨城県鹿嶋市／定番！麺王といえばやっぱりちゃんぽん！！
http://sc.ibanavi.net/sc02/2014/03/04/

ちゃんぽん・・・700円

しかしながら今回、冬は寒い！温まりたい！熱さ＋辛さだ！ということでこちらを頂くことに。

ねぎからみそ・・・700円

少々短絡的過ぎる選択か…。
辛いものは好きなんですが、決して得意ではないんですよね。
辛いものを食べるときの、どれくらい辛いのかとか、いつ辛さがやってくるのかどきどき感を楽しんでいる節もあります。

まずはスープを一口。
第一印象は、「あっ、考えてたよりも辛い…」という感じ。
しかし、食べ進めていくうちにだんだんとクセになっていきます。

唐辛子を使った自家製辛味で味を付けているとのこと。
ただ辛いのではなく、それを楽しめるように調整された味付け。
大量に盛り付けられたねぎも一役買っています。

めん王の人気メニューであるちゃんぽんとスープのベースはほぼ同じ。
ただ、ラーメンのスープは火加減などの調整で味に変化をつけているそう。
創業以来製法をなるべく変えないようにして、昔ながらの味を守っています。

麺はストレートの太麺とちぢれの細麺から選べるのも嬉しいポイント！
180gもの麺でボリュームもgood。
潮来の福原製麺から麺を仕入れているとか。

また、餃子もいただきました。
肉々しい感じもせず、キャベツがたっぷり。
下味がきちんとついているので何もつけずに食べるのもオススメ。

ぎょうざ・・・320円

恐縮ながら今回初めてお伺いしました。
次こそはちゃんぽんを食べます！
もし万が一まだ行ったことがないという方は是非足を運んでみてください！

ツイッターやってます！！（部長が）
https://twitter.com/ibaraki_ramen 

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どもども、いばナビ拉麺部部長です！

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新店めぐりもいいのですが、なんだか久しく訪れていない美味しい店に行きたくなるのもこの時期の悩み・・・。
新店も美味しいのですが、安定した美味しさを求めたくなって・・・。
つい、この店へ！！

良温 ～raon～
【店舗情報】
PC     http://ibanavi.net/shop/4826/
携帯　http://ibanavi.net/m/shop/4826/

今回は最初から定番メニューではなく、壁に張り付けてある限定メニュー狙いで突撃！！

良温のベースは洋食だったり、ラーメン以外のところにあったりすること。
そして、店主自ら全国を行脚して各地のご当地ラーメンを自らの舌で味わっていること。
そんな経験から生まれるラーメンは県内の他のラーメン店とはちょっと異質な感じ。
もちろん、その異質感は居心地の悪いものではなく、未体験という意味の異質感♪

で、オーダーしたのは最近登場したこの一杯♪

イリコのネギミソ拉麺・・・850円

ご当地ラーメンではありませんが、良温のいろんないいところが組み合わさった素晴らしい一杯です。

このブログの読者の方なら、以前書いたのを覚えてらっしゃる方もいるかと思いますが・・・。
強烈な煮干しラーメンって実は個人的に苦手だったりします。
その理由はひとつ・・・、「煮干しの酸化した油のにおいだったり、生臭さが嫌い！！」これが自分が濃厚煮干しが苦手な理由です。
たとえば、最近話題の取手の三丁目の激ニボはその生臭さがない！！
だから、きちんと美味しく完食させて頂きました♪
そして、この良温の濃厚イリコのネギミソも同様に秀逸な香りと旨味の凝縮に脱帽した一杯です。

イリコの濃厚さは、上の画像からも推して知るべし的な感じ♪
ところで、イリコって何よ？
ちなみに、佐世保市の公式ホームページによると、イリコと煮干しの違いを以下のように説明しています。

「煮干し」とは、海藻類や魚を煮て、干して乾燥させたものの総称をいってるんだ。「イリコ」ももちろんその中のひとつだ。でもね、地域によって呼び名が違うことに注意しておこう。「イリコ」っていう呼び方は、主に西日本で使われる。東日本では通常「煮干し」と言っているので、関東に行って「イリコが食べたい」と君が言ってもほとんどの人は「何それ？」って言うかもしれないよ。
でも「イリコ」って何なの？って正直思うよね。イリコの原材料はイワシなんだよ!!イリコのことをちゃんと知る前に、イワシのこともお話ししないといけないね。

つまり、片口鰯煮干を西日本でイリコという！！
でも、食品業界では煮干に対して小ぶりで良質な煮干を厳選してイリコと呼ぶことが多いように感じます。
ここらへんはちょっとあいまいなところかもしれませんが、 通常煮干しとひと言で呼ぶと総称になってしまうというのが共通して言える常識のようです。

で、そんなイリコを大量に投入した良温のこのスープ！！
濃いめの味噌の中にあってその主張を一切弱めるようなことはありません！！
新潟では味噌汁のダシにイリコを使うと言います。
ですから、味噌とイリコの相性が悪いはずがない・・・。

でもって、イリコの良い香りはすれど良温のこのスープには生臭さがなく、味噌の香りが立ち、煮干しらしい香りも立っている！！

これ、非常に秀逸です♪
でもって、このイリコのビターな苦みはえぐみではなく、日本人の良識の範囲にしっかりおさまる苦み！！
下手な濃厚煮干しは、苦みではなくえぐみが口の中に残るもの・・・。
しかし、良温のこのスープはビターな苦みとわずかな酸味が複雑な旨味になって口の中は120％イリコです♪

でもって麺は菅野製麺製の平打ち麺！！
ちょっと短めに設定されているのですが、スープが強烈なのでこの短さが、この一杯にはちょうど良い♪
この組み合わせは非常に秀逸です。

でもって、強烈に印象に残ったのはこのネギ！！！！！
親戚の畑で作られているという、まさに新鮮さ折り紙付の美味しいネギです！！
このネギ・・・。
下ごしらえからして外皮を贅沢に向いて、ちょっと荒目にザク切り！！！
ザクザクとネギを味わえる贅沢さもたまりません。
しかも、このネギに合わせるのはイリコラー油！！
ラー油を作るときにイリコを一緒に揚げ煮にしたというもの♪
だから、このネギを混ぜることでさらにイリコの香りが引き立ち、ちょうどいいマイルドな辛みが食欲を刺激！！

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思わずネギを後から増量しちゃいました（汗）
これ、マジで美味いっすわ♪
ネギ増し+50円ってリーズナブルさもたまりません。
たぶん、ライス頼んで、このネギをたっぷりライスにのっけて、ちょっとスープをたらしてかきこんでも美味い！！

普通のラーメンが好きな人から見ても、濃厚煮干しってどうしてもラーメンフリークだけのものってイメージがあると思うのですが、この良温のこのイリコミソは煮干し好きでも濃厚は苦手だって人でもいけちゃうギリギリのラインかもしれません！！

ただし、イリコの濃厚さは半端ありません！！

特筆したいのはその香りと組成の良さ！！

丁寧な作りは、きっとタレをどんぶりに量り入れるときの、レードルでタレをすくうしぐさひとつからもうかがいしれます！！
これは、濃厚煮干しにチャレンジしたいと思っている人に是非ともおすすめしたい極上の一杯です♪ 

やりすぎ感はちょっとありますが、それでもこのイリコネギミソ拉麺はマジ美味かったっす♪

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