SNSやツイッターで人気を集めるいばナビ拉麺部部長。
そんな部長が、茨城県内のラーメンやつけめん、まぜそばや油そばを取材＆レポート！このブログ、ただの実食レポートではありません!!茨城県のラーメン業界の最新情報やいばナビではまだお披露目されていない隠れた名店をどんどん取り上げていきます。お店にきちんと取材をしてから掲載するので、不定期にはなってしまいますが、きちんと足を運んで取材してきたとっておき情報を発信していきます♪
がむしゃら 無鉄砲
黒とんこつラーメン
超濃密豚骨醤油味
特製極細麺 130g
さっぱり ☆☆☆☆★
塩 ☆☆☆★☆
油 ☆☆☆★☆
関西を中心に人気を博している無鉄砲・がむしゃらの豚骨ラーメンが茨城に初上陸！
スープの濃厚さにかけては今回の会場内でも群を抜いています！！
箸で麺を持ち上げたときの重量感からして、圧倒される濃密感。
豚骨と水のみで炊いたスープは、骨の髄から出る旨味とコラーゲンから成る層の厚い味わいを堪能できます。
豚骨好きは必食！正直に言って豚骨が苦手な方にはオススメしません！
ちなみに、麺は東京店から、スープは奈良のがむしゃらから持ってきたとのこと。
店舗では味わえないコラボです！
有料トッピングのスペアリブは部長イチオシの美味しさ！！
ラーメンの味を邪魔しない薄味の茹でスペアリブ。満腹でもペロリです！！
トッピング
骨付きスペアリブ 350円
半熟味玉 100円
肉増し 200円
麺や小五郎 × ごう家
つくばラーメンフェスタ限定特製家系ラーメン
マイルド系鶏とんこつ醤油
菅野製麺中太乱切り麺
110g
さっぱり ☆☆☆★☆ こってり
塩 少 ☆☆☆★☆ 多
油 少 ☆☆★☆☆ 多
つくば市内の店を構える両店舗。
仲の良い二人の天使が作る創作ラーメンは毎年奇をてらわずに実直に美味しさを求めているのがこのコラボの特徴です。
正直、行列は少ないものの味のレベルではいつも上位にランキング！
個人的にはイベント中の穴場はココ！！
そんな両店が今年のラーメンフェスタで手がけたのはごう家自慢の家系ラーメンをブラッシュアップしたもの。
とんこつと鶏ガラを半々で合わせて炊き上げたスープは濃すぎずマイルド。
背脂を販売直前まで徹底的に乳化させているのに、この優しいマイルド感は特筆です。
香味油にピリッと辛い唐辛子を絡ませ、香りも楽しませてくれます。
タレは小五郎特製！
醤油はヒガシマルの薄口を使い、角をなるべく抑えて仕上げました。
麺は菅野製麺特製の乱切り麺。
麺の太さが食べる度に変化しさらなるコクを産んでくれています。
並びは少ないのに満足感は十分！！
オススメです。
トッピング
ほうれん草 150円
うずらの玉子3ケ 150円
チャーシュー 200円
のり 150円
辛肉味噌 50円
どもども、いばナビ拉麺部部長です！
いばナビ拉麺部
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さて、日立市内でもひたっちが25日から配布開始されています♪
今月はひたっちもラーメンカタログ2015を掲載しています。
しかも、今回は亮さんと竜屋さんにひたっちコラボで新作ラーメン作ってもらっちゃいました！！
といわけで、そんな打ち合わせにいったときに食したこの一杯がきょうのブログです♪
定番のふたつでいつも悩むんですが・・・。
やっぱりコクのあるこっちをきょうは選択！！
新味 味玉入り ・・・ 800円
しっかし、相変わらず絶妙な盛り付けです♪
絶対に美味しそうですよね♪
このルックス！！
ベースはとんこつラーメンの麺や亮。
でも、いろんな素材の味がバランスして『豚』って感じにならないのが亮のウェルバランスなラーメンの特徴♪
スープも背脂が結構浮いてるんですが、背脂のあまったるい感じはなく、スープのダシ感をしっかり味わえる。
カエシに関しても薄口醤油を使ったあっさり仕上げ。
以前働いていた店から受け継ぐスープを重ねて重ねて使い続ける・・・。
実はこれって凄いこと！！
スープを一度もダメにしてないってことですからね♪♪♪
夏の夜もきちんとスープの管理してひと晩しっかり使える状態で翌朝を迎えていることですからね！！
でもって自家製麺！！
細麺で切り刃２６番だったかな？
これが博多麺としては少し加水高めな感じでこれが美味いんですよね♪
美味っす！！
で、この新味とともにあるのが元味なんですが、大きな違いはこのマー油が入っているか否か！！
個人的にはよりさっぱり食べられる元味も好きなんですが、この新味が美味しすぎるんですよね！！
ちなみに、ひたっち では麺や亮初となるまぜそばを新作として提供してくれています♪
その真相はぜひひたっちをＧＥＴしてください！！
あつあつひと口餃子 ・・・ 350円
これまた美味っす！！
ツイッターやってます！！
https://twitter.com/ibaraki_ramen
普段の行動ツイートが多いですがたまにお得な情報をつぶやくかもしれません！！
是非フォローを♪
2015年1月25日
日立市で配布開始！！
ポスティングですが日立市内に設置もしています！
もちろんフリーペーパーですので無料です♪
もちろんオートガイド２月号ラーメンカタログ2015掲載号も
通販にて絶賛発売中！
http://www.shopmaker.jp/pro/list.cgi?user=nc008771
