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どもども、いばナビ拉麺部部長です！

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今月末のCoutaは秋のスイーツ特集なんですが、なぜか今月Coutaのあふれた取材をしているきょうこの頃。
Couta担当者が仕事あふれちゃったもんで、こぼれたぶんを担当するわけです・・・。
で、守谷に仕事がありまして、その前に一杯！！
久しくお伺いできてなかったんですが、懐かしい味が欲しくってココに！！

飛騨ラーメン
【店舗情報】
0297-48-2709
守谷市立沢239-5
11：30-20：30
日曜定休 

一時期、ちょっとお店を休んでらっしゃいましたが、やってました！！
地元で人気の老舗です♪
もちろん頼むのは屋号のついた醤油味の飛騨ラーメンなんですが、わたくし部長の推しはコレ！！

チャーシューメン ・・・850円 

うひょ～♪
なんとも古めかしいわかめとうずらの卵がたまりません！！

スープはとんこつベースの極々あっさりした上品な仕上がり。
郷愁を誘う食堂系ラーメンのお手本のような一杯です！！
ちなみに、飛騨高山あたりで食べられるご当地ラーメンとは違い、いたってシンプルな中華そば。
以前取材したときにお伺いしたときに聞いた話では、飛騨のラーメン屋さんで教えてもらったようなことをうかがった記憶があるのですが、ややあやふや・・・。
当時の取材用紙がすぐに発見できなかったのであまりあてにしないでください（汗）

で、そんなスープは醤油感はあまり強くありません。
醤油ダレもほどよく甘味がありほっこりさせてくれます。
チャーシューの煮豚を一緒に煮ているからかもしれませんが、スープに非常に肉の味がしみだしているのも特徴。
あっさり目なのでチャーシュー入ると旨味が強く出るので、そういった意味でも個人的にはチャーシューメンがおすすめなのです♪

で、飛騨ラーメンは麺の量がハンパない！！！！
デフォルトで1.5玉くらいある感じ！！
細麺でちょっと柔らかめにゆであげられるのですが、この日は絶妙のゆでかげん♪
良い感じの茹で加減にたまらなく、テーブルの下でちょっとガッツポーズしちゃいました。

そして、特筆はこの煮豚のゆで加減なんですわ！！
なんとなくわかると思うのですが、ほんのり肉の赤身があるでしょ♪
肉汁がしっかり肉の中に残っていて、このチャーシューにはほどよい肉の弾力と十分な肉の旨味がしっかりと残っているんです！！
噛むほどに美味いチャーシュー！！
普段チャーシューメンは脂っぽくなるし食べ疲れるから頼まないんですが、ココのチャーシューメンは別！！！！！！！！！！！
美味いんです！

でもって、鉄板サイドはコレね！！
餃子（五個）・・・350円 

肉厚の皮がしっかり肉汁そ閉じ込めてボリューミー！！！！！！！
包みたてをパリッと焼き上げて美味っす。
最後にしっかり油で焼き上げて焼目をつけてくれるので、握り目はもちもち！！
でも、焼面はぱりぱりで・・・。
う～ん♪
ナイス！！ 

守谷市役所の目の前で、道路の向かい側に駐車場があります。
とっても 懐かしい一杯に出会える店です。
古いけどどことなくいまどきな旨味もある・・・。
おすすめです♪

今年も開催されます、つくばラーメンフェスタ！！
いばナビ拉麺部も今年は主催者と協力して広報のお手伝いをばさせて頂きます！！
ぜひ、会場にいらしてください♪

http://tsukuba-ramen.com/
参加店舗も正式発表

詳細はコチラ
http://www.ibarakiguide.jp/seasons/tsukuba_ramen.html 

つけめん・ラーメン 活龍
らあめん喜元門 × らあめん喜乃壷 × 中華そば華丸 
てらっちょ
麺屋 小五郎 × ごう家
ドラゴンラーメン × 麺堂 稲葉 × 麺屋 猪貴 -CHOKI- 

東京スタイルみそらーめん ど・みそ
麺屋 宗-sou-
渡なべ
麺屋 いろは
ラーメン にっこう
ずんどう屋 

食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド！！

茨城県内のセブンイレブン＆ココストアでも取扱いはじめました。
茨城県内書店にて発売中！
ネットでも購入できます！！

ちなみにネットなら送料＆手数料弊社負担です♪

【PC版】
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/rg/

【スマホ版】
http://ibanavi.net/sp/info/rg/ 

スマホからも購入頂けます♪
しかも、先着順でお食事券プレゼントしちゃいます！！
どこのお食事券かは買ってからのお楽しみ♪

このお得感！絶対後悔はさせません！！

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突然ですが、明日9月13日に古河の拉麺工房暁さんが創業９周年を迎えます♪

らあめん喜元門 研究学園本店
【店舗情報】
PC　　http://ibanavi.net/shop/1935/
携帯　http://ibanavi.net/m/shop/1935/

先週、10月に開催が決定したつくばラーメンフェスタの出展社説明会がありました。

喜元門は、つくばラーメンフェスタで華丸と喜乃壷とタッグを組み勝負に出るとか♪
しかも煮干し三段仕込みで、なんとその仕込みのために華丸の店主さんが事前に数日間かけて仕込みに入るとか！？
これは超期待がかかりますね！！
活龍Grもこの秋から稼働が開始する製麺工場にスープを仕込める大型寸胴を事前に投入して大量仕込みをしてくるとの噂もありますし♪
昨年トップをとった２店舗の動向に注目です♪

で、つくば市役所で行われた説明会の始まる前に近くのここでずっと気になっていたこの一杯をオーダー♪

辛煮干 ・・・ 800円 

現在は岩本店長代理が昼、夜は森田BL（バイトリーダー）が本店を切り盛り中だとか♪
で、提供されたのはこんなビジュアル♪
えっ？
辛煮干って言われたから赤いラー油がかかったようなのを予想してたのに大きく裏切られたビジュアル！？
個人的には煮干しラー油でも作ってスープとW煮干しで辛味を演出か？
なんて勝手な予想をしていたので、スタンダードすぎるこのビジュアルにびっくりです。

で、スープはいたって喜元門らしい油分をしっかりたたえた清湯魚介スープ！
透明感はあいかわらずのすっきり感１２０％でしっかりしているのに、中になんか浮いているような・・・？
うん？
これが辛味のもとか？？？

ひと口スープを飲んでびっくり！！
いきなりむせました（汗）
このビジュアルにだまされちゃ~いけません！！
結構、のどにガツンとくるスープは想定を上回る刺激的な辛さです。
店長代理の岩本氏曰く「味見して、一応控えめにしてるつもりなんですが皆さんからいつも辛すぎると言われます（笑）」と・・・。
確かにこれは見た目からは想像できない突き刺さる辛さをかくしています。

でも、その辛さがひけるのが非常に早くてこれまたビックリ！！
余韻が素晴らしく軽い辛みはとってもいい感じです。

スープは喜元門の看板スープである100％魚出汁。
そこに煮干し感が加わり、この辛煮干専用の鰹油と煮干油を絶妙にブレンドした特製香味油がマイルドに仕上げる♪
こりゃ~、煮干系ラーメンの新境地ですわ！！！

ちなみに辛みのもとは教えてもらったんですが、「内緒ですよ♪」っていうことで、ここではふせておきます。

でもって自家製麺にもどった喜元門。
以前の硬パツッの細麺になっていました。
つくば製麺のむっちりした麺も魅力的で、あっちで食べてみたい気もするのですが、この喜元門の細麺だとやっぱり喜元門らしさが表に出てきますね♪
食感も良く、スープに負けない個性的な麺はやはり喜元門らしくもあります。

で、喜元門に行ったら、肉増しはマストです！！
個人的にこの辛煮干に合うのは直火だと思っています♪

でも低温も捨てがたいし、油っぽいバラ巻も捨てがたい・・・。

ところで、個人的におすすめなのはメンマね♪ 

この味付け絶妙です！！
細メンマもいいですよね。
最近、穂先やら極太がもてはやされていますが、このくらいの細さのシナチクってやっぱり清湯系にあいます♪

大蒜辛肉飯 ・・・ 140円

白米頼んでもチャーシュートッピングしてくれるのはうれしいですが、やっぱりこれが美味いと自分は思っています♪

今年も開催されます、つくばラーメンフェスタ！！
いばナビ拉麺部も今年は主催者と協力して広報のお手伝いをばさせて頂きます！！
ぜひ、会場にいらしてください♪

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参加店舗も正式発表

つけめん・ラーメン 活龍
らあめん喜元門 × らあめん喜乃壷 × 中華そば華丸 
てらっちょ
麺屋 小五郎 × ごう家
ドラゴンラーメン × 麺堂 稲葉 × 麺屋 猪貴 -CHOKI- 

東京スタイルみそらーめん ど・みそ
麺屋 宗-sou-
渡なべ
麺屋 いろは
ラーメン にっこう
ずんどう屋 

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ちなみにネットなら送料＆手数料弊社負担です♪

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