ミスタードーナツ@茨城県各所/飲茶シリーズが美味しくなったって聞いたから♪

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どもども、いばナビ拉麺部部長です!

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いまは亡き、おやつぶちょーがドーナツの話をしていて、ひょんなことからミスドの飲茶が美味しくなった!!
ってな話が舞い込んできたので行ってきました!!

ミスタードーナツ
【店舗情報】
http://md.mapion.co.jp/b/misterdonut/attr/

とりあえず、店の中に入ると女性ばっかり・・・。
良かった・・・。
マネージャー連れてきてて(汗)
まぁ~、マネージャーでもいなければドーナツ屋に入ろうって話にもならないんですが(汗)
で、オーダーしたのはコレ!!

酸辣湯麺 ・・・486円   

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しかし、おやつラーメンとはいえ、このコスパはさすが!!
一時期、モスと変なコラボしたのは大失敗だったといまでも思っていますが、やはりチェーン店って凄い!!
・・・ですが、この盛り付けは。。。

食欲失せるだろ(汗)

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で、スーラータンメンなんですが、「四川料理の第一人者、陳建一さん監修の ミスター飲茶 プレミヤム。 酢、特製ラー油、白胡椒の 酸っぱ辛いスープ!」とあります♪
いろんな有名料理人が監修とか気軽にしちゃってますが・・・。
これが本格スーラーだって言ったら・・・。
まぁ~、ホテルの四川飯店も牙を抜かれた中途半端な四川料理を出しているのでなんとも言えませんが。。。
まぁ~、普通に美味しい、ちょっと酸っぱいスープです!
ただし、辛味は結構攻めています!!
正直、子供が食べるドーナツ屋でここまで辛味を攻めてきたのは凄い!!

やるじゃ~ん♪

なんて、上から目線で語っちゃいます。
しかし、ミスドの経営陣が良くこれにGOサイン出したな(汗)

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でもって、麺はいたって普通の冷凍麺。
レンジアップしているらしく、温まりにムラがあってなんともな感じ♪
でも、これもこういったチェーン店ならではのこと。

まぁ~、これはこれでいいんじゃないかと・・・。

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具もね!
意外と本格的なんですよ!!
この価格でここまで追い込むのはさすがだと思います。

でも、もうひとひねり欲しい!!

どうせなら、辣油とお酢をパック詰めして特製スパイスなどと称して、「より本格派な味を求める方へ・・・」的なコメントを添えて出してみるとかね♪
なんとも間が抜けた味ですが、これはこれで十分な存在価値があろうと・・・。

というわけで、あと半年はミスドに行かなくてもいいかな!?

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ちなみに、新発売だったコレ!!

アップル&カスタードホイップ・・・194円

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美味しかったです♪

 

食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド!!

茨城県内のセブンイレブン&ココストアでも取扱いはじめました。
茨城県内書店にて発売中!
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ちなみにネットなら送料&手数料弊社負担です♪

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しかも、先着順でお食事券プレゼントしちゃいます!!
どこのお食事券かは買ってからのお楽しみ♪

このお得感!絶対後悔はさせません!!

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とんこつラーメンほむら@水戸市元吉田町/ロックな店主が作るNEO演歌な一杯!まじめなんだけどねぇ♪

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最近、じんわりしみる醬油ラーメンが無性に食べたくなるときがあります。
そんなときは、下市にある伊勢亀さんがやってる伊勢屋に行くことが多かったんですが・・・。
ここの醤油も店主さんが大人しければしみます♪

・・・でも、大人しいとマジで怖いからいまのままでいいっす(笑)

とんこつラーメン ほむら
【店舗情報】
PC     http://ibanavi.net/shop/3869/
携帯 http://ibanavi.net/m/shop/3869/

で、ちなみに昼限定のメニューです!!

【昼限定】
醬油ラーメン・・・700円 
 

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メニューにうんちくがいろいろ書いてありますが、魚介100%の醤油ラーメンです♪
見た目にも優しい感じがうかがえます。
個人的にはどんぶりの黒が醬油の黒を引き立てているので、この黒さで好みが分かれそうですが、見た目以上にすっきりした一杯です。
富山ブラックほどしょっぱくもないし、甘くもありません。

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事実、レンゲを入れてみるとその琥珀色がよくわかります。
煮干し中心という割には、節系の味がしっかりとでており、昆布のいやな生臭さもありません。
最近のラーメン屋さんは味が出てればいいと思って、昆布のぬめりまで入れるような店がありますが・・・。
あれ、生臭くないですか?
個人的に苦手だったりします(汗)

で、特筆は醤油ダレ!!

どうしても、みりんなどで甘味を付けて和風よりに持っていきたくなる味わいなんですが、そこはきっちり醬油が立つ仕様に仕上げています。
ココ!ほむらの良いところね♪
基本的なスタンスとして、店主の個性が良くでている店なので、こういった醬油ダレひとつとっても個性的です。
でも、逸脱しないやりすぎないところも良い感じ♪
とんこつスープも臭みを出そうと思えばもっと出せるらしいのですが、ほどほどでやめておく。
この判断は、その容姿からは想像できないほど大人です♪

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でもって、麺も醬油ラーメンらしいたおやかさを持っています。
ちょっとぷっくら茹であげられている麺は、博多ラーメンを出しているお店とは思えない感じ♪
もちろん、かためでオーダーするのも悪くないと思いますが、あまり芯が残ってしまうと、この麺の持ち味であるぷっくら感が損なわれてしまうかと。
麺がほどよくスープを吸ってくれるのを待ちながら、ちょっとゆっくりめに食べるのもこの醬油ラーメンも美味しい食べ方かもしれません。
まぁ~、自分は自制がきかないので瞬殺で食べてしまいますが(汗)

そうそう、ランチにお得な水餃子セットもあります♪

水餃子セット・・・安いです! 

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まぁ~、丁寧な水餃子です。
特製のタレも美味だしね!!

そうそう、味噌玉やって欲しいね!!
もうすぐ、冬だから(笑)
そうだ、その前にタンメンやってよ!!
後、本場仕様の台湾ラーメン!!

きっと、リクエストにこたえてくれる店だと信じています♪

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ラーメン商店裏さとー@水戸市見川/水戸で真面目なラーメンを作る店!実直な一杯にエッジをきかせて♪

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昨日、突然ツイッターで「裏さとーはじめます」というゲリラツイートに驚き!
会社休みにしてたんですが、行ってきました!!

ラーメン商店 裏さとー
【店舗情報】
11:00-14:45LO
月曜のみ営業 

PC     http://ibanavi.net/shop/2239/
携帯 http://ibanavi.net/m/shop/2239/

実直で優しいライトなとんこつスープで人気のお店!
個人的にラーメン屋さんは半径5km圏内で仕事を安定させるべき!!
というのが ラーメン店経営における持論なんですが、ここはそんな基本を地で行くお店♪
地元での人気が圧倒的に高い店です。

そんなさーと商店が遠くからもでも足を延ばして食べたくなるラーメンを提供しようと、月曜昼のみ展開するのがこの裏さとー!!

当初は2種類のラーメンとサイドメニューという小規模ランディングでスタートさせ、徐々にマニアックな方向に振りつつ商品展開も変化させようという意欲的なお店です。
そんな裏さとーで用意されているメニューは以下のふたつ
*焙乾うるめそば
 *濃厚魚介豚骨そば
以上の2種類!!
とりあえず、御店主におすすめしたいのはどちらか尋ねると、「まずは焙乾うるめから食べてもらいたいですね!」とのお言葉!!

迷わず食券を購入しました。 

焙乾うるめそば・・・700円  

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ちなみに、焙乾とは鰹節などで煮た魚を燻蒸しながら乾燥させる工程のこと。
薪などを燃やして出る煙を利用して乾燥することです。
煙の中にはたくさんの有機化合物が含まれているんですが、これが滅菌と焙乾後の雑菌の繁殖を防ぐわけです。
つまり、普通の煮干しでは行われない工程で、特殊な香り付ができることと保存性を高めること、そして燻蒸することで得られる旨味成分の追加が期待できるわけです。
いま人気の煮干しのネガティブな部分までスープに溶け出させる煮干しラーメンには、生臭さなどが和らいでしまうため不向きかもしれませんが、独特な風味でこれまた好きな人もいるスープが作れる素材だったりします。

でもって、裏さとーの焙乾スープはこんな感じ!!

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透明度高めですが、完全に透明なわけではなく焙乾うるめから出た旨味が染み出した、ほんのり白濁したスープです。
焙乾うるめ100%でとったスープはベースに鶏も豚もない純然たる魚介の旨味!!
焙乾で得られた独特な拈香も楽しめ、心地よい風味が香る仕上がりです。
100%煮干しでとったとは思えないほどのスッキリ感と、強く感じる豚の旨味。
豚の旨味はさとー商店自慢のライト系とんこつスープを炊くときにでてきた豚の脂をほんの少し香味油として使っていることから由来しているとか♪
焙乾だけしかないスープがこのさとー商店の豚の油をより感じやすくさせ、その美味しさをダイレクトに伝えてくれるのもこのラーメンの特筆したい部分です。

でもって、そんな焙乾100%のスープですが、なによりもその風味が間違いなく良い!!

これ重要なポイントです。
香りが良いのもそうなんですが、旨味が強いのに優しく感じる強さがある。
旨味だけでグイグイいくスープではなく、強さを残しているのに優しいのが特徴。
旨味が厚い!
という表現がぴったりなのかもしれません。
普通、どうしても魚だけでは出せない厚みのある旨味。
それが、裏さとーの焙乾うるめそばには出ている!!
これが絶対的に美味しい理由なんでしょうね♪

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でもって、麺なんですが御店主曰く「そばのような麺!いいでしょ♪」っと。
蕎麦という表現がいいかは別として、非常にかん水が少なくたおやかな麺です。
なにより、このスープを存分に楽しめる長さがある麺!!
すすりがいがあり、麺をすすると焙乾の香りがぐわっとくる!!
それでいて、小麦感が強くなく、優しくたおやかな旨味が絶妙なマッチング。
見かけにも味的にも線の細い麺なのですが、これが非常にスープと高いマッチングを示します。
いまどきのカタパツの麺ではなく優しくのどを刺激する滑らかで優しい麺。

これめっちゃ相性いいっす!!

本当に、和食に通じる美味しさがこの一杯にはあります。
蕎麦好きにも細麺のうどん好きもきっと満足しちゃう、そんなラーメンです。
じっくりと味わいたい大人のためのラーメン。
ぼくはこの焙乾うるめそばにそんなコピーを捧げたい!!
なんとも、心にゆとりを感じる一杯です。。。

・・・で、そんな大人な裏さとーの問題児がコイツ!!

バラ脂丼・・・200円

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よぉーく混ぜて食べてください。
途中かっこみながら焙乾うるめそばのスープを楽しむと最高の組み合わせです。

納得しとくないけど、めっちゃジャンクでめっちゃ美味いっす!!

美味しいものは「糖」と「脂」でできていました・・・(涙)

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とりあえず、来年のつくばラーメンフェスタにさとー商店とひでまる&匠家で出てみたらどーでしょう?
って声をかけてみました。
まぁ~、間違いなく美味いよね♪

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