どもども、いばナビ拉麺部部長です！
いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/
茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/
ブログをブックマークするならこのアドレスで♪
いばナビ拉麺部部長公式BLOG
http://sc.ibanavi.net/sc02/
さて、毎日のように２杯も４杯もラーメンを口にする毎日が続いておりますが、やっぱりラーメンは一日一杯が理想だと思う今日この頃・・・。
古河のお店に取材に行って、古河の街中をぶらぶらした後、周辺をぐるぐる車を流していたら、かつて某味噌ラーメン店だったところに新しい店ができてるじゃありませんか！？
驚いてすぐに入店！！
・・・この前にすでに二杯食べてますが、そこは気にせず、古河まで来てこれを見逃すわけにはいきません（汗）
東京豚骨らーめん 麺屋 一茶
【店舗情報】
0280-33-3650
古河市下辺見2986
11：00-15：00 17：002300
無休
11月10日にＯＰＥＮしたばかりのこの新店！！
東京豚骨らーめんの看板に誘われて入ったので、きっと白湯のとんこつ醤油ラーメンだろうと勝手に決めつけていたら・・・。
登場したのはこのラーメン！！
辛ねぎ東京豚骨らーめん・・・880円
まじでびっくり！！
全然予想していたラーメンとは異なるビジュアル！！
白湯でもなければ、白っぽいさも微塵もないじゃ～ありませんか！？
スープはゴロッと背脂がぷかぷか浮いていますが、取り立てて豚骨感を感じることもなく普通のみため！！
あまりの衝撃に、店員さんに「ここってフランチャイズですか？」って聞いてしまいました・・・（汗）
ちなみに、もちろん答えは「Ｎｏ！」・・・個人店です♪
で、その答えがひとくちスープをすすってしっかり納得！！
これは実に滋味深い味わいのスープです。
ベースはしっかり豚骨です。
ゲンコツを割ってしっかり下処理したんだろうなぁ～って感じの実に癒される懐かしさすら感じる味わい。
醬油カドもあまり立たず、スープにしっかり豚骨の味わいと肉の味が溶け込んでいます。
でもって、 ポイントは背脂！！！！
背脂はスープと一緒に炊くのではなく、なんと圧力鍋で柔らかく仕上げます！！
これ、ポイントね♪
スープと一緒に炊くと一体感がでるので、これはこれで美味しいのですが、やはり背脂単体の味だけを考えれば別取りした方がフレッシュ感があって美味しいのも事実！！
で、そんな背脂を別取りで、しかも圧力鍋で柔らかく仕上げているのは特筆です。
だからスープをおおうほど厚めに注がれた背脂も嫌なにおいはせず、自然の甘味と良い香りを放っているわけです♪
そんでもって、びっくりなのがこのクチナシ色素が入ってそうな昔ながらの中細縮れ麺！！
多分、菅野製麺製です♪
ノスタルジックな麺と、全く昔っぽくないスープとのマッチングはびっくりするけど、絶妙に合うから驚き！！！！
これ、美味しいですよ！！
でもって、チャーシューはスープでちょっと炊かれたのか、ほろっと崩れる柔らかさと、これまた脂身の旨いチャーシューです♪
豚バラっぽくない仕上がりも良いですね♪
ニンニク補給できますが、必要ないくらいに店内にニンニク臭が漂っています♪
あまりに食欲刺激されるのであっちゅー間に間食です。
ごちそうさまでした！！！
