どもども、いばナビ拉麺部部長です！
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で、きょうはココ！！
らーめん 天酔
【店舗情報】
PC http://ibanavi.net/shop/2432/
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つくば市にひっそりとたたずむ隠れ家的なラーメン屋さん。
以前、月刊オートガイドのラーメン特集で紹介したお店です。
いつも美味しいお酒を教えてくれる酒屋さんの紹介で知ったこの店！
料理店で長年修業した店主が、なぜか「ラーメンやりたっくってぇ～♪」って超気軽な感じ話してくれたのを覚えています。
ちなみに、和食の人なので基本的に仕事、味付けともに丁寧なのがこの店の特徴！
その分、インパクトにはやや欠けますが、地味に滋味深く美味しいお店です。
で、久しぶりに訪れたこの日、頼んだのはコレ！！
味噌らーめん
店内がちょっと暗めなのでiphone4では追い付けません・・・。
基本的にいろんなものが丁寧！
だから味噌も優しい味わいが特徴です。
一見すると具だくさんのようにも感じますが、至ってシンプル。
生にらをトッピングしているのが、非常にアクセントになってて香り、食感ともに楽しめるのがＧＯＯＤポイントです。
個人的にはワカメが必要か否かの論争をおっぱじめたいところなんですが、そこはぐっとこらえておきます。
和食からやってきた職人さんなんで、どーしても「ラーメン」＝「ワカメ」というイメージが先行してしまっているのかもしれません。
でも、昆布そうなんですが、海藻類って使いすぎると生臭いですからね・・・。
昆布水とかとろみでるまでやっちゃうと生魚みたいな生臭さが出てしまって、個人的にＮＧです。
まぁ～、とんこつの強烈な獣臭さが大丈夫な人もいるんですから、生臭いのが平気な人も多いでしょうね・・・。
スープはほんのりとニンニクが香るものの、あまり強さを感じないマイルドな仕上がり。
強い個性は感じませんが、実直な美味しさがあります。
スープもベーシックで強すぎることなく、弱すぎもせず。
とにかく、胡麻やらニンニクやらニラやらと、香味野菜のいろいろな香りが立っているのがとても良い感じです。
意外と香ばしさが立ってこないのが不思議ですが、それでもこのスープはまじめに美味い！！
でもって麺はこんな感じ！！
ちょっとかん水がきいているパリッとした食感で食べやすい麺です。
先日の竜屋とはまた違った意味で、個性が強すぎずスープを選ばない麺だと思います。
でも、食感が強めなので油が多い味噌や味がちょっと強めのラーメンにぴったりきそうですね♪
でもってポイントは、トッピングで付いてくるこの辛味噌！！
これ、美味しいっす♪
御飯の上にトッピングしても良い感じ！！
これを入れるとコクが増してぐっとスープが引き立ちます。
ちなみにこれも鉄板ね♪
餃子
美味しかったです♪
ごちそうさまでした。
食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド！！
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