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どもども、いばナビ拉麺部部長です！

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今月は八千代町に週２回も行くという強行軍！！
で、ちょっと時間を作れそうだったので、まだ未訪だったこのお店へ♪

麺処 大木
【店舗情報】
0296-54-4781
筑西市藤ヶ谷2206-9
11:00-15:00　17:30-23:00
無休

店内に入ると・・・。
いきなり隣の隣のお客さんから肩を叩かれるプレイ・・・。
あっ！某人気店の店主さん（驚）
皆さん研究熱心ですね。

さて、ドラゴンラーメンに勤めていた店主さんが東京に武者修行に行き、独立したこのお店。
都内の有名店で修業してきたこともあり、期待がかかります♪
でもって、そんな麺処大木で注文したのはこの一杯！！

鶏ざんまい（醤油） ・・・ 950円 

うおっ！
結構強気な値段設定と思っておりましたが、でてきたどんぶりのトッピングを見て納得！！
こりゃすごいわ！！

鶏チャーシューに鶏天ぷら、鶏そぼろに味玉、その上ネギもたっぷり♪
こりゃ～、いい感じです！！

ただ、ノートッピングの価格設定もあってもいいのでは？

などとも老婆心ながら思ってしまいます。
でも、食べりゃ～わかる美味しさなので、この強気な姿勢で押し通すのも良いかもしれません。

で、そんな鶏ざんまいのスープは・・・。
これが非常に秀逸です！！
鶏清湯（チンタン）は、非常に鶏の旨味を濃縮しています。
野菜の旨味よりなにより、ズバンッと鶏の旨味と香りが口の中に放り込まれる感じはまさに鶏ざんまい！！！！！！

濃厚鶏清湯と言えば、小美玉の華丸や古河の稲葉なんかが思い浮かばれますが、それらに匹敵しそうな濃度感です。
非常に秀逸！！
でもって、醤油カドの立て方がまた絶妙！！

醤油の旨味も手伝って、そして鶏の香りと醤油の香りが融合して、本当に滋味だけど美味しい地味な一杯が完成されています。
具材は派手でも、スープの仕上がりは非常に緻密で派手さはない・・・。
けれども、非常に抜き足しが上手な一杯です。

でもって麺は・・・。
いまどきの感じ・・・？
かと思ったら、ちょっとぷっくらしてて、いまどきの麺と懐かしい麺とのハイブリッドタイプ！！
これ、非常に面白い麺ですね♪

いいと思います！！

で、手間がかかってそうな鶏の天ぷら・・・。
天ぷらの油がスープに染み出して、この周辺だけやけにまろやかになるので、スープを飲むときは反対側からが絶対におすすめ！！

トータルで見ると、鶏ひき肉のそぼろも入ってたりするので、食べ進むうちにどんどん甘目に、そしてまろやかに変化していくスープですから、その変化を楽しむのが正解！！
でも、個人的には最初のキレも捨てがたい・・・。

徐々に甘味が足されていくのは、食べ飽きずに非常にGOOD！！
ですが、やっぱり具材は抜き差し選べるとうれしいかな？
鶏ムネ肉の天ぷらはとっても美味しいんです！！
だからこれは外したくない！！
でも、鶏そぼろは結構ドラスティックに味を変えてしまうので迷う存在・・・。
ライスを頼んだら鶏そぼろの旨味は非常に重要な気がしますが、このまま食べたい気も・・・。
う～ん！？
悩みます・・・。

まぁ～、間違いなくいえること！！
それは大木のラーメンが美味しいってこと♪

というわけで、おすすめです！！ 

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先日、常磐道上りで火災事故があり、日立から下道で帰ってくることを余儀なくされた日・・・。
確実にランチ難民な予感がしてたまらなかったんですがやって良かったラーメン屋♪
しかも、未訪だったこの店へチャレンジ！！

麺屋 夢尽蔵
【店舗情報】
029-275-5585
ひたちなか市稲田1429-2
（平日）11：30-15：00　17：00-23：30
（土日祝）11：30-23：30
火曜定休

看板には、「北の職人と南の職人が手を組んだ・・・」なんてうたい文句が書かれています。
以前から気になっていたのですがＦＣな気がしてて入らないままここまできちゃったんですが、どーやらＦＣじゃなさそう♪
ちなみに、看板のうたい文句は、調理を担当している方が２人いて、そのふたりの出身地が北海道と九州なんだとか・・・。
でも、提供されるのはとんこつ？？？

まぁ~、深くつっこんでもしょうがないのでまずはオーダー！！

ラーメン・・・680円

九州出身の方が作るってことでとんこつスープ！
しかし、北海道の作り手さんがそこにひと工夫加えて普通じゃないとんこつスープの取り方をしているんだとか！？
これは確かに気になります！！

サーブされてきたどんぶりを見ると・・・。
うぉっ！！
結構、分厚いラードの膜が・・・。

これは結構、獣臭がしそうなタイプなのか？？？？？？？？？？
っと身構えるも・・・。

レンゲをスープに入れてみると白濁度はけっこうしっかり！！
でも、スープをひと口飲んでビックリ！！
えっ！？すげぇ~素直なスープじゃん♪
どんぶりの淵に付いてくる泡を見てみると、あんまり粘度は高くないのが分かります。
でも、十分にとんこつ感を楽しめる濃度は新店らしからぬできばえ！！

そして、特筆なのがその塩分濃度！！

濃いめのとんこつにしては不思議なくらいさっぱりしています。
最初・・・、えっ！？これレードル間違えてない！？って思うくらい塩分控えめ・・・。

でも、これって後々わかってくるのですが熱々でかつ表面のラードの量が多いから。

レンゲでスープをすくうとどうしても表面の香味油の量が多く、まろやかな口当たりになってしまうもの。
でもって温度がしっかり担保されていると、味わいがちょっと薄めに感じてしまう・・・。
このふたつが重なって、思いのほかあっさり感じたのが、無尽蔵のラーメンの第一印象でした。

でもって麺はミタニ製麺製の博多麺。
このエリアだと、ひたちなかのとんこつ屋あたりが同じような麺ですが最初のスープの印象が前述した通りだったので、ちょっと物足りなく感じてしまうのは体調のせいか？
ご飯を一緒に頼んでいたので、白米と一緒に食べるにはもうちょっとガツンときても良いのかな？

個人的には麺とスープはあまり好きな組み合わせではありませんでした。

ちなみに、麺の硬さは指定しませんでしたが芯がしっかり残るかためで提供！！
とんこつラーメンらしい食感で最後まで麺をすすれました♪

チャーシューはバラ肉をスライスしたタイプ。
とろ~りって感じではなく、ある程度しっかり感のあるチャーシューです。
これくらいの方が肉質に旨味が残って良いですよね♪

癖も少なく、非常に食べやすいのが印象です。

さて、ランチはやけにお得なセットがそろっているこの店！！

ランチセットは+270円でチャーハンやチャーシューマヨ丼などいろいろなセットが選択可能です♪
その中でわたくし部長が選んだのはコレ！！

ギョウザ+ライスLunchセット・・・+270円 

餃子は焼き油が最近人気のこびりつかないタイプのようです。
にぎりがしっかりしているのであんの肉汁がドピュッと吹き出すジューシー餃子！！
ライスもボリューミーで良い感じのセットです！！

個人的にはこれ「辛」をオーダーするとびっくり化けるんじゃないかと期待しています。
もちろん、ちょっと薄いなと感じれば、卓上に醬油ダレが用意されているのでそれをかければ良いだけの話。
お好みで調整できるようにしてあるのは優しいポイントです。

もちろん、及第点を超える店！！
ごちそうさまでした♪

なんつっても店内清潔だったしね♪
親子連れで行っても安心できるこあがり付ってものGOODポイント。
家族で本格とんこつラーメン食べたいって人にはおすすめです。

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