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しばらくブログを書く余裕もなかったこともあり、食べ貯めちゃってるんですが・・・
忙しくなる前に食べたところを本日は紹介♪

Coutaにも掲載してもらったこのお店！！

あっさり豚骨らーめんロキ亭
店舗情報
PC　http://ibanavi.net/shop/6355/
MP　http://ibanavi.net/m/shop/6355/

基本的に土浦市荒川沖の名店・博多ラーメン翔龍で修業したこともあり、素材の仕入れ先や味づくりも博多ラーメン翔龍を踏襲しています♪
ですが、不思議と差がでてくるのがラーメン・・・
ちょっとそんなところも含めて、今回はブログを書いてみたいかな！？っと

スープはあっさり目の軽く白濁した白湯スープ
そこに、豚ダシなど、白醤油や塩などで味を調えた特製ダレを加えて仕上げる博多屋台のスタンダードなとんこつラーメン
九州でラーメンといったらこっちが主流で、醤油ラーメンを食べたければ、「醤油らーめん」というメニューを探すしかありません（汗）

スープはライトな豚骨ということあり、臭みもほとんどなく、至極さっぱりした仕上がりです
脂っこいっと感じることはほぼないかと・・・
いまどきの香味油がたっぷりかかった、いっけんあっさりに見える醤油ラーメンの方が脂っこいほど・・・

ちなみに、スープにレンゲを入れてみるとこんな感じ！

水と脂がしっかりまじりあって白濁することを乳化というのですが、この乳化が強いほど白濁してみえるわけです
そう考えると、ロキ亭のスープは真っ白どろどろって感じではなく、きれいな白でサラサラしているのが写真からもうかがいしれると思います
つまり、あっさりしているってことです
まぁ~、透明なスープよりはスープに脂が溶け込んでいるので旨味や油っぽさは正直ありますが、特別香味油の量が多いわけでもないので、けっしてくどくはありません！！

でもって、九州から取り寄せるという特製博多麺
麺線でいうと26番くらいでしょうか？
極細で粉のつながりもほどよく美味っす！！
基本的にかためで出てくるので無理にバリカタと言わなくてもいいのかなって個人的には思います
まぁ~、生の小麦が好きって人はガツンと粉落としで（笑）

個人的に、高菜って豚骨ラーメン専門店のこだわりを感じることのできる重要なパーツだと思っています
これが美味しいのと、そうでないのとでは全然違ったりしますからね♪
うん！これまた美味！！
良いの選らんでます！！

ランチセットを頼むと水餃子が２個付いてきます！お得です！！

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つけめんＳＯの跡地に居抜きで入った中華料理のお店
知り合いの話で聞いてはいたものの、なかなかタイミングがなくってやっと訪問
ここの店主さんは水戸の中華の名店で働いていたとのことで、やや期待を膨らませてのオーダー
マネージャーと一緒に行ってきました！！

中華厨房バンブー
店舗情報
029-229-0807
那珂市中台700-3
11：30-14：00ＬＯ/17：00-22：00ＬＯ
月曜定休

さて、四川系が得意だろうという推測の下、菜譜を開いてみると・・・
なんと驚きのメニューがそこには！！
中国語で書くと

 『猪肝拉麺』

そう・・・
スタミナラーメンです（笑）

ということで、迷わずオーダー！！

レバースタミナラーメン　・・・　850円

オーダーして数分
やってきたのは確実に中華風にアレンジされたスタミナラーメンでした（笑）
具材は、定番のレバー、カボチャ、ニラ、ニンジンの他に、キクラゲ、タケノコ、白菜、青梗菜にシメジなどなど
ちなみに、あんはかなり緩めに仕上がっており

「冷し」をオーダーしたのですが、あんがすぐに麺のすきまにはいっていっちゃってぬるーいスタミナラーメンになっています
裏メニュー的な話をすると「ネコ」に近しい感じでしょうか！？

ちなみに、レバーはちょうどいいサイズ
しかもけっこうゴロゴロ入っています♪

でも、ちーっとばかり獣くささがぬぐえません（涙）

そんでもってカボチャはけっこうザク切って感じ！

厚めに切られているのですが、素揚げがやや不足しているのか、けっこう噛みごたえのあるカボチャに仕上がっています
個人的にはホクホクの方が好きなのでこういう仕様はあんまり・・・（汗）

ちなみに麺は中太麺！！

川﨑さんとこの麺！？
麺はとっても美味しいんですが、冷水で〆られているはずなんですが、それが不十分なのか、あんがゆるすぎて麺の間にすぐ浸透しちゃって 温かくなってしまったのか！？
なんとも、微妙な感じです・・・

たぶん、ご店主さんは中華の職人さんなんで、あんまりスタミナラーメンは食べてないのか？あまり好きではないのか？
とりあえず、ここに愛情は感じられないのがとっても残念！！

ちなみに、他の中華も・・・

本格四川麻婆豆腐　・・・　650円

豆豉がにおうのか？それとも挽肉がにおうのか？・・・ちょっと苦手なにおいがします
山椒もガツンときいていないマイルドな仕上がりなのでやっぱりにおいがきになっちゃいますね
でもって、豆腐が全体的に崩れちゃってて、麻婆豆腐というよりは麻婆豆腐ソースを食っているような感じ（涙）

基本、豆腐料理ですから豆腐をしっかり食べれないとというのが個人的な意見でしょうか！？

他にもエビチリとチャーハンなどをオーダーしたんですが、チャーハンは中華食堂の醤油仕立てっぽいしっとりした感じ
これはなんとも好印象！！
グリーンピースとナルトがたくさんはいっているので、なんとも昔ながらの親しみやすい味です
エビチリは・・・、あと100円高くしていいので、もうちっと良い海老を使って欲しいところ
まぁ~、好みとは思いますが・・・

基本的に低価格路線なのでボリュームがついてくれば、ファンはついてきそうですが四川料理好きの自分としては正直物足りない！！
素材感やらスープのダシ感なども乏しい感じがするのがちょっと残念です
でも、低価格で飲むのにはちょうど良いかもしれません
お酒も安いみたいですしね♪

とりあえず、スタミナラーメンはおすすめしません！！
たぶん普通の醤油ラーメンが美味しそうでした♪

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