ら麺はちに【茨城・高萩市】　みそらーめん

今日ご紹介するのは、ちょっと前に噂になった高萩市の新店！

はちに・・・ってなんだか変な名前と思う人も多いと思います。

店主さんの苗字が「やつ」さん！だから、「や」→「８」で、「つ」→「２」ではちにというんだそうです♪

さて、そんなはちにの看板メニューは地元産食材を使ったこの一杯！

みそらーめん　・・・　700円

店舗のすぐ近くにある味噌醸造所・たつご味噌を使った一杯です。

たつご味噌の赤味噌・白味噌に麹のきいた熟成味噌をブレンドした味噌ダレが自慢！

白味噌を主体にしているから、マイルドで優しい甘さを醸しています。

また、麹がしっかりときいているので、スープを飲んだ後の後味も満足！

余韻がしっかりと楽しめる一杯になっています。

ベーススープに鶏ガラとモミジでとった鶏白湯を使っているのも特徴のひとつ♪

ここにもさらに優しさプラスで好印象です。

もちろん、味噌ラーメンの鉄則！一杯ずつ鍋を振って作っているのもナイスワン！！

熱々を提供してくれます・・・。

あれ！？

この写真を見て何か気が付いた人もいるのでは！？

そう、先にも紹介した極太麺ひでまるで店長を務めていた方が、独立開業した店がこのはちになのです。

ひでまるはとんこつベース！そして、はちには鶏白湯ベース！

食べ応えのあるひでまるに対し、とってもマイルドでライトな仕上がりのはちに！！

そんなことを考えて食べるとこの味噌ラーメンをさらに楽しめるのではないでしょうか？

ちなみに、このお店・・・内装がすっごくおしゃれです。

これは笠間のアンティーク家具屋さんがデザインしたもの♪

夜限定のとびっきりなリラックスシートです。

それと、もうひとつ！！

はちにに来たら迷ってもらいたいもう一杯がコレ

岩のりしおらーめん　・・・　700円

もちろんベースは鶏白湯スープですが、どんぶりの上から香る岩海苔の香りと、底の方から香るあさりの香りがたまらん一杯です。

とってもマイルドな塩味に仕上げています。

カツオの旨味も加わり、上品さこの上なしの一杯です！！

それと、来週から夜限定でつけ麺がスタートしたとの情報有♪

また、昼に冷やし中華はじめましたとの情報も！！

いばナビ拉麺部部長のときどき日誌！茨城の美味しいラーメン＆つけめんが好きなら誰でも部員！グルメにラーメン食べ歩き♪