麺風天（龍ヶ崎市）

どもども、お久しぶりですみません。拉麺部部長でございます。前回のアップから随分時間が経ってしまいました。
さて、小美玉の華丸さんの平日分をアップしようかと思ったのですが、最近ツイッターでも絡んで頂いている風天さんを紹介したく筆をとることにいたしました。
ところで、なんで風天なの？って思う人がいるかもしれませんが、華丸のご主人と風天のご主人は互いをリスペクトしあう仲なんです。
共通点は、どちらも真似しないオリジナルを極めるラーメンを突きつめているところでしょうか！？

ちなみに、風天さんの最新情報はＨＰでチェックすることも可能です♪
http://www.d1.i-friends.st/index.php?in=ikou246

さて、ここからはわたくし部長の主観で文章を進めさせて頂きます。

龍ヶ崎の風天といえばラーメン好きなら誰もが知ってる県内で毎日ベジポタを食べられる稀有なお店です。
ここで「ベジポタ？」って思った人・・・いますよね。たぶん、ラーメン好きじゃないと知らないワードだと思います。ベジポタとはベジタブルポタージュスープのラーメンのこと。つまり、野菜を主役としたポタージュスープをベースに、ラーメンのスープらしさを加えてつけ汁にしちゃったラーメンです。とんこつとか、醤油とか味噌などとは全く別のジャンルのラーメンになります。

そんな風天のベジポタがコレ！！

つけそば（700円）

もちろんポタージュ仕立てなのでつけ汁は野菜の粒子感を保ちとろ～んとしています。ベジポタというと豚骨ベースのものが多いのですが、風天のベジポタは鶏がらベースなのが特徴です。だから、このベジポタは野菜の繊細な旨味がじんわりと伝わってくるのです。
ちなみに、野菜には旬があります。だから、季節によって主役になる野菜が変わります。上の写真は冬バージョンのものですが、昨年の初夏に提供されていたベジポタはこんな感じでした。

冬は根菜類を中心にトマトの旨味を加えているのに対し、夏は葉野菜を中心にじゃがいもなどで旨味を作り出しています。
そう！だから、この店のラーメンには季節感が色濃くでるわけです。！！
四季を感じることが少なくなった現代において、ラーメンで四季を感じられるなんてちょっといいですよね♪
もちろん、季節感だけではありません。風天のベジポタには他の店が期間限定で出すベジポタとは違って奥行きがあるんです。
最初のひと口はポタージュにすると消えがちな野菜のフレッシュ感がドンっと！そして、優しい鶏の旨味と余韻に残る滋味深いベジタブルポタージュの繊細な旨味。
「あぁ～♪野菜って美味しいんだなぁ～！」って実感できるできあがりです。

そんなスープを最後まで堪能したければおすすめの食べ方は〆のリゾット！

ちょっとレンジで温めるのがオススメです。
ベジポタのベース野菜にもよるのですが、チーズをふりかける選択肢もあるのですが、個人的にはベジポタの繊細さを邪魔する気がするのでそのままでもＯＫなくらいです。
こんな締めくくりを用意してくれるなんて、ちょっと贅沢すぎやしませんか！？

さてさて、ここまでベジポタを押しておきながらもう１杯！注目したいラーメンがあります。
それはこの
中華そば煮干醤油（700円）

茨城でも人気がではじめた煮干系ラーメンですが、風天ではいち早くこれを作っていました。
このスープ！多少の苦味やエグ味も含んでいるものの、煮干の旨味をグワッと感じられる一杯です。煮干と醤油の相性の良さなのか、その苦味やエグ味もマイルドに包んでいます。こんなに旨味があるのにトゲトゲしくないのが不思議なくらい。逆にそれらを風味に変化させてしまうのがとっても不思議な感覚になります。
煮干好きならマストな一杯です！
ちなみに、わたくし部長は以前は煮干嫌いでしたが新潟の煮干系ラーメンを食べ歩くようになってから煮干ＬＯＶＥに変わりました。煮干嫌いな人でもチャレンジしてみることをオススメします。

そんな風天さんのメニューはこんな感じ！常時変化を楽しめるお店なので、メニューに関してはあくまで参考程度にしてください。