どもども、いばナビ拉麺部部長です。
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きょうはココ！！
のばな
新潟県南魚沼市六日町2906-1
11：00-13：30
水曜定休
以前、一緒に走っていた友人というか先輩というか・・・。
まぁ～、そんな感じの人のオススメでこの店へ！！
２杯目にオーダーしたのは人気No２と書いてあったこの一杯♪
えびコクみそらーめん・・・750円
うん？？？
これまた塩ラーメンとは随分違った仕上げ方にまずは驚き！
表面には結構背脂が浮いて、ニンニクの香りもしっかり♪
確かに味噌好きの心をくすぐりそうなビジュアルと香りですが・・・。
スープはやはり同じものなのか、透明感のある感じ！
このままでいくならやはりあっさり味噌なのか・・・？
とひと口スープをすすってみると・・・
最初に飛び込んでくる味噌の香りの鮮烈さとは裏腹に、その後、味噌を支える旨味にやや乏しいので、インパクトが肩透かしされる感じ。
あっさり系と思えば、この儚く消える旨味もまたよし・・・なのかもしれませんが、個人的にはもうちょっとガツンとくる何かが欲しい！
これはもう完全に好みの世界ですね。
香りと味のバランスが肩透かしされたみたい・・・なんでどーしても最初の印象がよろしくない。。。
で、２口目、３口目と食べすすむうちに、不思議なことに徐々にはまっていく・・・。
いやいや、惑わされては・・・。
でも、なんだろう？
この余韻の良さ・・・。
なんか悔しいけど美味しいぞこの味噌ラーメン。。。
で、太麺なこの麺。
これまた弱々しいスープをしっかり引き立てるニクイヤツ！！
食べ応えはあんまりないんですが、スープを持ち上げてくるときにムラがあるもんだから、それが口の中で細かい味の変化をよんで・・・。
なんかはまりそうな予感です。。。
この味噌ラーメン・・・。
たぶん、３度目あたりから病みつきになりそうな気がします。
蝦の背ワタもちゃんと処理されているしね！！
こりゃ～仕事が丁寧ですわ♪
