★つくばラーメンフェスタ速報★
いばナビ拉麺部部長が実食したつくばラーメンフェスタ参加店のレポートをお届けします！！
寸評
あっさりとしながらもコラーゲンたっぷりの鶏スープ。
優しく塩味を与える白醤油ダレが絶妙にマッチ！！
ざく切りのネギと胡椒のパンチがたまらない一杯。
さっぱりでありながら、優しい味に感動必至！！
これ、マジで美味！！
長野県で人気を博したとあるラーメン屋のラーメンを再現しようと集まった有志たち。
そんな有志たちが組んだのが信州麺友会。
そんな信州麺友会が提供するのが、新たな長野県のご当地ラーメン王様中華そば♪
王様中華そば
とにかく、胡椒とささがきネギを活かすために絶妙に仕組まれたこの一杯！！
低温調理のモモチャーシューも肉の旨味がギュッとつまった極上な仕上がりです。
表面をおおうラードも良い仕事をして、スープを熱々に保ちます。
ひと口目のスープをすすろうと、どんぶりに顔を近づけると黒胡椒の香りがプーンっと♪
これ、富山ブラックよりも黒胡椒らしい黒胡椒さ！？
ベーススープは鶏が主役のようですが、複雑に旨味が重なっているので、正直わかりません。
スープを炊いている寸胴の中身はとりあえずモミジだらけでした・・・。
熱々のスープの中刻一刻と変わるネギの美味しさを是非とも味わって欲しいので、麺をすするときに必ずネギを一緒につかんで欲しい！！
それくらいにこのラーメンはネギが美味しい♪
カネジン製の麺の食感も、パツンパツンとかたくならず、ネギの食感に合わせるようにほどよく弾力のある仕上がりで・・・。
なんか、とってもネギが主役！！
でも、そんなネギの味がしっかりと分かるように、純な旨味がこのラーメンの持ち味です。
個人的には宗の塩ラーメンと一緒に組み合わせて食べたい一杯かな♪
これもオススメ！！
今回のつくばラーメンフェスタは全体的にみんな気合の入れようが凄い！！
ってことで、明日・明々後日はつくば市役所に集合です。
