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仕事上、月に何度か県庁に行くのですが、いつも気になっていたお店！
きょうこそは！！
と決め打ちして行ってきました♪
定食＆伊酒華屋ワカマツ
029-241-0018
水戸市千波町1988-3
11：00-14：00 17：00-24：00
祝日定休
以前は敷居が高いかもって思っていたんですが、ある日ラーメンのノボリを発見
あっ！きっと安いメニューもあるだろうと、マネジャーといざ入店！！
思いのほかリーズナブルな店でした♪
ワカマツラーメン・・・500円
話しを聞くと
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なんと 創業60年を超える老舗大衆食堂がリニューアルして現在の店構えになったのだとか♪
迷わず頼んだワカマツラーメンは全く期待していなかった滋味系ラーメンどストライクなビジュアル
スープは鶏と豚の優しい味わい
表面に浮かぶ油は、スープを仕込むときにガラから一緒に出たスープと言った感じ♪
味わいは醤油はマイルドに、そしてコショウを強めにきかせて輪郭をはっきりと
コショウがしっかり効いているからスープのにおいはほとんど感じません
なによりじんわり仕上がったスープはまさに食堂の日本のTHEラーメンって感じです
そんな優しいスープに合わせるのは市内でも人気の製麺所・川﨑製麺の昔ながらの中細ストレート麺
中華料理店のそれではなく、しっかり食堂ラーメンの麺に仕上がっているのがこれまた良し！！
本当に川﨑製麺の麺は無条件で美味しい
それほどまで、いろいろなスープに従順に従う麺もあれば個性を主張する麺も作れる製麺所だ
ちゃんと中華麺を作れる店がこういった店の優しいスープにはやっぱりしっくりくる
でもってチャーシューもこれまた美味！
脂が崩れるわけじゃなくしっとりとしているのは、本当に昔ながらの作り方だから♪
血管の跡もしっかり分かる通り、きちんと血抜きされた肉だから嫌味なところは少しもない
しっかり茹でられているので、柔らかすぎず硬すぎず
とてもころあいの食感がたまらなく良い
この手のラーメンは物足りないと一蹴する人もいれば、自分のように懐かしくてたまらないと喜ぶ人もいる
僕はこういったラーメンが好き！
ちょっと昔っぽさを残したすきのあるラーメン
胃袋にしみる感じもたまらない
塩分はちょっと強めで醤油の角が少したってて
白コショウがぴったりはまる、ちょっと味変しながら食べたくなる昔っぽい一杯
ライス片手に麺をすすりながらご飯をかきこみ、スープで胃袋に流し込む
とにかく優しくてほっこりする感じ！
好きです！！
ちなみに、サイドメニューも美味しそうだったので追加オーダー！！
ポークソテー・・・750円
ケチャップとウスターソースの酸味コクがたまりません！
これまた懐かしの食堂の逸品です！！
これあったら御飯３杯はいけちゃいそうです（笑）
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