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こんにちは！
昨日の昼間、突然元下市にあったジオテックの社長から電話！！
「暇？」
と聞かれて・・・「夜なら・・・」と不安になって答えると。。。
「油そば試食してくんない？」
と呼び出しくらったので、行ってきました！！
本日2015.1.16ＯＰＥＮのみと楽横丁！！
グランドオープンのこの店のＯＰＥＮ前に商品を試食してきました♪
油そば あぶら屋
≫店舗情報≪
電話番号不明
水戸市大工町１丁目3.2かわかみビル1Ｆ
18：00-24：00
不定休
とりあえず、ＯＰＥＮしながら味を調整していく様子ですので最初は温かい目で見守ってやってください！！
というわけで登場したのはこの一杯！！
あぶらそば・・・650円
ちょっとボリュームには欠けますが、飲み屋街の一角にあることを考えても、飲んだ後にはちょうど良い量です。
でも、これでも麺量は200ｇと結構あります♪
トッピングは前日試作の段階ではシンプルにネギ・海苔・炙りチャーシュー！！
でもって特筆は油そばながら、ソースと表現してもいいのでは！？
と思えるこのタレ！！
ラードと合わせた醤油ダレはこんな感じです。
醤油のストレートな素直な油そばに、原点回帰的な感じで、率直な感想は「美味しい♪」といった感じ！！
病み付きになるような癖がないので、今後の課題は癖作りだと思います。
特にジャンクな食べ物ですからね！！
やっぱりジャンク感際立たせて強烈な演出を用意するのも油そばの重要なポイントだったりしますよね（汗）
個人的には素直にそのまま美味しいもので満足ですが、商売となると、やっぱり引き付ける何かが欲しいところ♪
そして、もうひとつ特徴的なのはこのミタニ製麺の多加水もっちり麺！！
これを油そばに持ってくるんだぁ~っとちょっと感動！！
このもっちり感はどこにもないあぶら屋だけの美味しさです。
これ、はまる人いそうですね！！
あまりきをてらわず、素直な味づくりに最初は面喰いましたが、それでも普通に美味しい！！
これから味変アイテムや新作を続々登場させて行く予定だとか♪
個人的にアドバイスしたのは油に個性があるともっと良いかもということと、食欲を誘う香りのアクセントが欲しいという２点！
あとは卓上トッピングをたくさん用意するのもオススメですとかそんなもの・・・。
基本的なベースはしっかりできているので、おすすめできます♪
ちょっと柔らかめのこの麺！！
美味しいですから是非食べに行ってみてください！！
本日夕方からグランドＯＰＥＮです！！
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