なるほど！拉珈酒亭。ラーメンにサービストッピングとしてコラーゲンが付いてくる仕組みですね！！

ちゅ～ことで男子は拉珈酒亭。ラーメンをオーダーしてください（笑）

うぉ～！！！！！！！

なんか、以前にもまして透明感がアップ♪

とにかくクリアーなスープです。

素材を厳選する拉珈酒亭。ですが、現在の醤油はヤマヒサの杉樽仕込み。

美味しんぼでも紹介された醤油だと卓上のＰＯＰに書いてあります。

醤油カドは思いのほかたっておらず、スープの旨みと調和している感じ。

スープの旨みは複雑でたおやかで、何が突出してるわけでもなく、すごく繊細な味わい。

ほんのり生姜の味がとがって感じる程度。

この組み合わせの妙はさすがです！！

手前のバラ巻きチャーシュー・・・。。。

これ、素敵すぎます！！

仕入れたバラ肉はその半量の脂身をそぎ落とし、赤身と白身のバランスを作り上げるのだとか・・・。

とにかく、バラ肉のホロホロとほどける食感に赤味の美味さを満喫できて、これ美味いっすわ！！

でもって仕上げに鉄板で網焼きして余計な油を落としつつ、バナーで香ばしくカリッと焼きあげる・・・。

これをスープにいれると、驚くほど肉の味と、香ばしいスープになること・・・。

この変化量を感じる楽しさは、この一杯を食べたからこそ味わえる特権です！！

でもって、味玉の炙りもすごく美味しい！！

半玉炙っただけで、こんなに香ばしく美味しくなるなんて・・・。

白醤油と出汁で作った味玉だからこそ、この香りの変化が楽しめるのかもしれませんね♪

無味無臭とのことですが、加えると、ちょいととろみがでるような気がします。

でも、きのせいかな？

3.11以来、守谷市は放射能問題とかホットスポットの話題が絶えず、拉珈酒亭。さんも閉店を考えたそうなんですが・・・。

でも、「辞めないでほしい」という常連さんの声を受けて、もう少し守谷で頑張ろうと決心したそうです。

そのときからスタイルを変化して作っているラーメン。

より素材を吟味し、きちんと放射線量を明示できる素材だけ仕入れているのだとか。

特に小さい子供を育てているパパさんですからね。

やっぱり気になるところですよね。

ちなみに、拉珈酒亭。さんの看板・・・。

無添加らーめん　やきめし　ぎょうざ　の店とあります。。。

ちゅ～わけで、これを追加注文！

限定 やきめし　・・・　400円

スープと一緒にスープチャーハン仕立てにして食べてもかなり美味です。

これは、もうひと口という人にはかなりおすすめですね♪

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