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で、登場したのはこんな感じの一杯です♪

スープは濃厚鶏白湯を極めた稲葉らしく、超ドロ系！！

しかし、スープに嫌味はなく、ぽってりした旨口なのに、後味が凄くたおやかなことに驚くはずです。

しかも今回は貝ダシがこの鶏をベースに築かれた舞台の上で大立ち回りしています♪

この貝の大暴れ感がたまらなく素敵だったりします！！

ひと口すすって「オイスター」のような強烈な旨味！！

これがムール貝なの？って思うほど貝ダシの強さにただただ圧倒されます。

そんでもって、注目は大つけ麺博以来変更したというこの特注麺！！

全粒粉・内麦・中力粉・石臼挽きの特注粉など、４種類の厳選小麦を使ったというこの麺。

これがめちゃくちゃ個性的なニクイヤツです♪

まるでルパン３世に出てくる峰富士子の胸がはちきれんばかりの皮ツナギを着用しているようなムッちりした食感！！

このむっちりした麺の弾力がとにかく秀逸なんです。

そんでもって、この麺の小麦のブワッと香る感じもすさまじい！！

これ、マジ旨し！！

麺自体にあまり塩味がついてないので、麺単体で食べてもそれほどうなる感じはないので、きちんと汁に付けて食べてくださいね。

で、スープにはムール貝ですが、このハマグリホイップソースもSoGood！

このソース自体にしっかり旨味満載なので、このソースに絡めただけでも美味です。

個人的には卓上の柚子胡椒をちょっとだけ付けてアクセントを付けて食べるのも良いですね♪

もちろん、ソース＆スープでエクスプロージョンしてもナイスワン！

とにかくたまらんですわ！！

貝単体だと、どうしてもエグミや独特のクセが出てきて苦手って人もいると思います。

でも、稲葉が持つ鶏の旨味が、そんな貝ダシのネガな部分を包み込んで絶妙に旨味を醸しています。

ぶっちゃけ、両手をあげて脱帽の一杯です！！

限定って、そうそう定番に勝てないと思うんですが、この鶏と貝のつけめんは、看板の鶏白湯つけめんに負けず劣らずの完成度。

そんなに悩んだ形跡なさそうなのに、このクオリティ凄まじいっす！！

とこちらも限定！

鶏に込み丼　・・・　200円

美味！

美味！

美味！

すんげぇ～旨いわ♪