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一杯目の激煮干しつけ麺！

旨かった♪

さて、二杯目でオーダーしたのはコレ！！

まだ、未食のこいつをオーダーしました。

塩ラーメン（あっさり系）　・・・　700円

なんか、すんげぇ～良い香り！！

登場したラーメンは意外にも懐かしい系のルックスでした。

スープは昆布を中心に魚介の塩分を回した仕上げ。

さりげなく動物系の旨味がサポートしているようです。

塩ラーメンというと繊細で薄いイメージがありますが、門つるの塩ラーメンは驚くくらい旨味が厚い感じです。

表面の香味油も手伝って、すすると「海」って感じの味わい♪

なんか、塩ラーメンというとキレを求めがちですが、この設定もありかもしれないって考えちゃいます。

麺は細麺！！

やや縮れていますが、ほぼストレート。

中華料理店の中華麺っぽい色と麺肌なんですが、意外にもラーメン専門店ちっくな歯切れと弾力。

細麺ということも手伝って、もちっというよりはパリッとしている食感です。

サクサク麺やパツパツ麺とはことなり、しっかり中華麺なんですが、素直な味わいの中にもしっかり個性が光るニクイやつです♪

これ、良いかも！！

で、味変はこの干し小柱のほぐし身♪

これがスープにとけこむと、ちょっと塩分が足されて、さりげない味変を楽しめます。

スープ自体がしっかり強いので、この小柱くらいでは大きく変化はありませんが、優しい変化に癒される感じ。

キレを求める人にはＮＧですが、これはこれで生姜焼き丼と一緒に食べたいかも♪

これ、絶対に生姜焼き丼に合うよ！！

さぁ～、ルイーズファンよ立ち上がれ♪

この組み合わせ絶対にはまるはず！！

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