お暑ぅ～日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

きょうは、先日訪れたパパパパパインのついでになんとなく立ち寄ったお店です。

らーめん はつね
03-3333-8501
東京都杉並区西荻窪南3-11-9
11：00-17：00
日祝＆第１・3月曜定休

あとで、某なんとかデータベースを見てみたら結構な有名店だそうで・・・。

知らずにお恥ずかしい限りで。。。

自分、本当に茨城のラーメンしか知らないもんで・・・。

あっ、新潟のラーメンはちょっとだけ知っているかも！？

で、とにかくうだるような暑さ！

そんなときは熱々のコイツを♪

タンメン　・・・　700円

う～ん！！

Looks so Nice！

表面に浮かぶ油は炒め油として使われた油だけ・・・。

土浦の豊崎自転車操業ラーメン事業部のタンメンを思い浮かべる立ち姿。

具材に一切肉系は見えないものの、スープの中には本当に濃縮されたような豚の純粋な旨味がひろがり、これは驚きの一杯です。

スープはこんなすっきり清湯系。

しっかりと肉系の旨味！そして、すっごくキャベツの旨味が溶け出しています。

作る過程を見ていても、そんな豪快に炒める様子もなく、穏やかに丁寧に作業をしているだけ・・・。

にも関わらず、野菜への火の通り方は絶品！！

写真を撮るのもためらうくらい、しゃきっとしていて、かつ野菜にもしっかり旨味が残っている！！

こりゃたまらんぜ！！

麺はこんな感じ♪

つるんとした麺肌にスープを吸ってもっちりした麺。

こしはあまりないものの、それでも満足できるこの食感・・・。

あぁ～

たまらん！！

こんな名店あったなんて・・・。

リアルに好みです！！

この暑い時期だからこそのタンメン！！

トナリみたいにパワーで押し切るタイプのタンメンもいいのですが、こういった淡い感じのタンメンっていま貴重ですよね。

とくに、ココはつねのタンメンは淡いタンメンの中でも群を抜いて淡い繊細な一杯かと・・・。

本当に美味！！

ここは年内中にもう一回行きたい！！

そう思わせてくれる店でした♪