今月のクータはリノベーションカフェ特集♪

というわけで、県内のとっておきカフェを取材中！！

そんな中、守谷＆取手にうかがう機会があり、まだブログで書いてなかったこの店へ♪

麺屋 玄徳
↓↓↓↓↓
http://ibanavi.net/shop/4256/

この店にきたらまずはこれっしょ♪

味噌らーめん　・・・　650円

店内に入るととんこつのにおいがちょっとだけしますが、それでも大きく気になるほどではありあません。

それよりも驚いたのは「節」の香りがかすかにすること・・・。

不思議に思っていたら、そんな新しいメニューはじめていたんですね。

さて、近くの料理屋さんから強い支持を集めるこの店。

スープはこんな感じ。

北海道の紅一点を使った味噌ダレが自慢です。

ちなみに、紅一点を作っている岩田醸造では業務用でダシ入り味噌を作っているんですが、このダシ入り味噌を使っている店が実に多い！！

その系統なのかなぁ～！？

って最初は思っていたんですが、ここはきちんと紅一点を味噌として仕入れ、味噌ダレを作っているとのこと。

野菜の旨味がもっと入ると北海道仕立ての甘味とコク深い感じの味噌ラーメンになりそうですが、ここの味噌ラーメンはどちらかというと辛口の部類！！

ゴマを浮かべてはいますが、そんなにゴマゴマしい感じはありません。

麺はこんな感じ♪

特筆するところはありませんが、特段個性にも欠けています。

ですが、バランスをまとめてみれば、突出したものはないけれどまとまっている。

ちょっと豚骨の癖があって、ラーメンらしくもなっていて・・・。

いまのラーメンらしいラーメンでもないし、昔ながらの味噌ラーメンでもない。

だからといってNGなラーメンでもない・・・。

なんか、近くにあったら普段食べるルーティンの店に入っちゃいそうな、毎日食べても食べ飽きない店。。。

それが玄徳の印象。

特別秀でたことはしないけど、だからといって大きく手は抜かない！！

当たり前のことをしっかりやっている感じです。

ただ、材料はもうちっと良いものを使って欲しいかな！？

ゴマも浮かせるだけならもうちょと香りの強いものを！！

そして、野菜ももう少ししゃきっとした野菜を・・・。

でも、この価格ですからね。。。

まぁ～、納得しています♪

そうそう、店主オススメのコレ！！

餃子（自家製）　・・・　300円

この値段！このボリューム！そして、この味なら文句なし！

これは、この餃子だけでも食べに来る価値ありかも♪

そんな脇に味噌ラーメンがあったら、たしかに病みつきになるかも！？

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/
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