とりあえず、間に味仙で台湾ラーメンをはさみ、最後はきしめんで〆る！！

ひつまぶしは前日、ご馳走になったので、心残りは手羽先ぐらい・・・。

でも、味仙でなんちゃって手羽先食ったから、大体、名古屋めしはこのきしめんさえ抑えれば、大体つかんだ！！

ってことでココ！！

総本家えびすや本店
052-961-3412
名古屋市中区錦3-20-7
11：00-25：00
年中無休

もうすでに、暗くなりはじめ手ブレでごめんなさい（涙）

きしめんというと、名古屋駅の新幹線ホームのきしめんが有名ですが、ここらへんの人に聞くと、この店が美味しいと教えられました♪

ということで、ココでのオーダーはもちろんコレ！！

きしめん　・・・　750円

たっぷりの鰹節、とってもいい香りがどんぶりから立ち昇ります♪

スープは思いのほか、透き通った感じではなく、ちょっと濁りがある感じ。

ひと口すすってみて、雑味の多さにびっくり！！

なんだか、スパンってきれるツユを想像していたんですが、思いのほか色々な素材の旨味が混在。

でも、悪くありません。

ここまで、修行のような飲食店行脚をしてきましたが、それでもこのさっぱりした、旨味のあるスープは胃袋へ♪

特筆するくらい美味しかったのがこのお揚げ♪

たまらなくスープの旨味をすって美味です！！

でもって、麺はこの一帯でも老舗と呼ばれるとおり、名古屋城築城以来続く伝統的なきしめんの打ち方なのだとか♪

ちなみに、うどんも販売しているので、うどんときしめんの違いについてスタッフさんにたずねてみたら、バッサリと「太さ！」って言われました（汗）

まぁ～、予想はしていましたが・・・。

ちなみに、小麦も水まわしも基本的にはうどんとまったく一緒だと・・・。

おいおい！！

ネットで調べてみたら、名物がもうひとつあるのだとか♪

カレーきしめん　・・・　900円

カレーうどんって名古屋名物だったの？？？

知りませんでした（汗）

どうやら、醤油味のツユのうどんに、カレーあんをかけたものではなく・・・。

名古屋のカレーうどんはあん全体がカレーであり、ツユ自体がカレーあん！

そういうのが名古屋名物のカレーうどんだそうです。

知らずに麺はきしめんを選んでしまいましたが、うどんがデフォらしい（汗）

カレーは普通です。

きしめんとの相性は・・・。

やっぱ無敵っすよね♪

これくらい麺線の太い中華そばがあってもいいんじゃないかなぁ～！？

なんて思っています。

いばナビ拉麺部
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