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本日、日曜日は定休日でございます。

でも、ブログでしばらくほったらかしにしていた記事があったので、この機会に書いてみようと思います♪

先日、鈴鹿遠征の際に行った名古屋めしスペシャルです！！

まず、最初の名古屋めしはココ！！

ラーメントンテキ屋ちゃん四日市店
059-356-1550
三重県四日市市安島1-2-20
11：3014：30ＬＯ　18：00-24：00ＬＯ
無休

{CC8307A6-69FE-4206-8D6C-F7CF150525E2:01}

四日市で名古屋めしかよ！？

っていう突っ込みは、とりあえずここではしまっておいてください（笑）

一応、自分、ラーメン部長を名乗っておりますんで、ラーメンの記事から導入にしたいという、勝手な自然の流れによるものです。

で、名物のトンテキを頼む前に、やっぱりラーメンからでしょ♪

ということでこいつをオーダー！！

醤油麺　・・・　780円

{092306B0-8157-4FE4-BAA2-DA7B9BF79646:01}

えっ！？

これで780円・・・。

高くねぇ～か？？？

780円っちゃ、チャーシューメン食べられるよ（汗）

こだわりは10時間以上炊き上げたとんこつスープ！！

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でも、この店でとんこつのニオイしないんですが（汗）

まぁ～、それもそのはずセントラルキッチン化しているのだとか♪

そんでもって、豚骨の背脂と背ガラからとったスープが絶妙なマッチをするそうな・・・。

でもさぁ～、背ガラってゲンコツより安くて旨味が弱いって聞きますよねぇ～！？

で、背ガラを入れるポイントって肉と髄の味が強く出るところ・・・、とも聞くんですが。。。

背ガラだとそんなに長時間炊いても、臭味が増すばかりじゃ・・・。

僕の知識がまちがっているんですかねぇ～！？

ぶっちゃけ、しょっぱくて肉の味はなし！

骨の味はしっかりでているとは思うけど、それほど特筆するほど濃厚でもなく、あっさりしているわけでもない。

なんにせよ、後味として残る余韻がイマイチ。

背脂が美味しくないのがいけないよね・・・。

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麺もいまいち小麦感が強く出ているわけでもなく、歯応え重視なのか、ツルッと喉越し重視なのかわからない中庸さ・・・。

スープと同様に、嫌味はないけど、「美味しい！」って思える光る部分がない！！

こりゃ～、深夜に食べるには重すぎて辛いですわ（汗）

で、ラーメンでやや残念な気分になったところで、四日市の名物を注文♪

四日市名物
トンテキセット　・・・　1,460円

・・・高いよ（汗）

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こゆいタレで焼いた豚の漬けダレ焼ってところですね♪

ちなみに、トンテキの定義は・・・

「四日市とんてき」は、単なる豚のステーキではなく、分厚い豚肉をにんにくと一緒に濃い目のたれでソテーし、たっぷりのキャベツの千切りをそえた料理で、四日市の市街地では戦後間もないころからお店に出ていたといわれています。中華料理店や肉料理専門店から広がり、現在では洋食、レストラン、ラーメン店、居酒屋など、四日市市内や周辺地域のいたるところで見かけることができるようになりました。
調理法や味付けは、お店によって様々に進化し、千差万別な味付けの「とんてき」を食べることができます。
- とんてき.comより引用 -

この濃ゆい甘辛の醤油ダレが名古屋めしっぽいですね♪