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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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きょうは、先週の火曜日ＯＰＥＮしたばかりの新店！！

麺屋 酒家 吟 -GIN-
029-291-3855
水戸市平須町1820-54
11：00-14：00　17：00-21：30LO
月曜定休

ちなみに、先述したもつ鍋は夜限定メニューですので、ランチに行って食べられないって騒がないでくださいね♪

で、ランチでも楽しむならコレ！！

黒武士　・・・　680円

このお店の基本メニューは、東海村の鉄風と同じです♪

ちなみに過去記事はこちら　→　http://sc.ibanavi.net/sc02/?p=10279

基本的にこのお店はライト系とんこつが売りのお店！！

水戸にはヘビー級とんこつの店が何店舗かありますが、それらとんこつラーメンの店とはちょっと味わいが異なります。

非常にクセがなくライト・・・。

それが、この店の特徴です。

でも、あえて個人的に推したいのはこの一杯！！

特筆なのは限りなく「和」にこだわったスープであること。

魚介系スープをもって、「和ダシ」と唱えるラーメン屋が多いですが、実を言うと、和食ではあんなに魚介の旨味を下品に感じるほど表に出すことはありません。

魚介の旨味はとにかく強いので、ほんのり香る程度、優しくじんわり感じる程度になるのが、本当の和ダシであるはず。

そう考えると、この吟の黒武士は本当の和ダシと言えるでしょう。

スープはまるで蕎麦の汁のような醤油色！！

すっきりと澄み切った清湯！！

そんな味わいも間違いなく蕎麦汁的な・・・。

たまり醤油にこだわって、ほんのり感じる甘味もたまり醤油起源のやんわりした甘さ。

砂糖やみりんのような重い甘さではないので凄くすっきりして飲みやすい！！

麺は博多麺に近い加水の低めの極細！！

スープを吸いやすい麺なので勢い良く食べてください♪

個人的に小麦感のあるこういった麺が、こういった醤油スープに合うとは思っていませんでした。

でも、合わせてみると意外や意外！！

結構、良い感じのマリアージュ♪

納得の美味しさです。

そんでもって特筆は味玉！！

+100円で得られるこの幸せ♪

見た目の色よりもグッと塩味は控えめで、すこぶる上品！！

旨いっす！！

旨いといえば・・・。

絶対にオーダーしたいのがコレ！！！！！！！！！！！

夜メニューかもしれませんが（汗）

極上 牛モツから揚げ　・・・　780円

コレ！！

絶対に食ってみんしゃい！！

これは値段以上の価値あるひと皿です。

ホルモンという脂の塊を油で揚げるという暴挙！！

神への背徳と思われるその行為が生み出す悪魔のような旨さ！！！！！

こりゃたまらんです。

いや、マジ・・・。

よそのラーメン１回食べに行くの減らしてでも、この牛モツから揚げ食ったほうがいいって！！！！

それくらい旨いのよ♪

・・・でも、油っこいうの苦手な人にはオススメしません。

結構パンチのある脂感です(＝⌒▽⌒＝)