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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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７月もいよいよ終盤ですね。

わたくし部長は〆切りラッシュで首根っこをキュッと締め付けられている感じです（涙）

で、本日のお店はココ！

麺屋 酒家 吟 -GIN-
029-291-3855
水戸市平須町1820-54
11：00-14：00　17：00-21：30LO
月曜定休

そう、店名から察しがつく通り、この店は東海村の人気店でもある麺屋鉄風の流れをくむ店です。

厳密には、鉄風の２号店ではなく、暖簾わけということで経営者は別！！

でも、スタッフとして東海の鉄風から店長さんが加わって、万全の体制で水戸に乗り込んできました！！

そう！！

そんな鉄風ベースのお店で食べるならコレでしょ♪

国産和牛 もつ鍋　・・・　980円
※２人前からオーダー可

国産牛の、しかも茨城県産牛の生小腸だけを使って作る極上のもつ鍋。

その中には常陸牛も入っているってんだから、旨いのは当然の理です。

そんなホルモンが新鮮で美味しいのは当たり前！！

この店のもつ鍋が美味しいのは、そのスープに自慢のとんこつスープを使っているから♪

ちなみに新鮮だから、野菜が柔らかくなったら食べごろです。

卓上コンロでコトコトと炊き込んで行きましょう！！

観てください！！

このぷるるん感♪

脂もほどよく落としてあって、臭味のもとになる汚れもきちんと洗浄！！

この「洗い」がホルモンの美味しさを決めると僕は思っています。

この「洗い」がしっかりできているのがこの店の美味なるポイントです。

炊き込んでいくとわかるのですが、ここのモツ鍋はほとんどアクが出ない！！

それくらい純然たる旨味しか入っていないってことです。

そんでもって、このもつ鍋の塩梅がまた良い感じ♪

ちょっとショッパイかなぁ～って最初は思うのですが、汗をかく夏場において、これ食いながらビールでキューッとやったら、この塩分はマストです。

それくらい美味なんです。

で・・・。

ここまで、全くラーメンの話しをしていませんが、ようはココからです♪

この鍋を食い終わったら、ぜひ中華麺をオーダーしましょう。

オススメは中太麺！！

表面に浮かんだホルモンの脂が最高の香味油になります。

純然たるコラーゲンが溶け込んで、さらに旨味を増したスープはまさに極上！！

少し煮込んで、麺にスープを吸わせて食べてもナイス！！

鉄風と同じならミタニ製麺の麺のはず♪

このもつ鍋からのラーメン・・・。

マジでオススメです！！