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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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きのうは県内各地でもいろいろイベントが開催されましたね♪

わたしはツイッター（ @ibaraki_ramen ）でもつぶやいた通り、全日本Ｆ３選手権の取材で富士スピードウェイに！

みんながメインレースと位置づけるスーパーフォーミュラはわたしにとってはサブレース（汗）

ちなみに、８月はもてぎで開催されますので皆さん足を運んでみてください♪

僕はサービスロードを歩いてます・・・きっと。

さて、そんな帰り道によってきました。

東京都♪

大渋滞を抜けて完全おのぼりさん気分で、深夜にたどり着いたのはココ！！

ＡＦＵＲＩ 阿夫利 渋谷店
03-5795-0750
東京都渋谷区恵比寿１－１－7‎
11：00-5：00
年中無休

渋谷では有名店ですよね。

で、オーダーしたのはもちろん超有名なこの一杯！！

塩ラーメン（淡麗）　・・・　750円

ＡＦＵＲＩのラーメンは鶏油の量を調整した「淡麗」と「まる味」から選ぶのですが、夜中だったこともあり、迷わず「淡麗」を選択しました。

ほほぉ～♪

見た目はとってもナイスな感じ！茨城で言うなら守谷の拉珈酒亭的なビジュアルです。

とにかくこの店のオペレーションは完璧すぎるほど完璧！

客に対する声がけや、席への案内。

下げ膳の仕方や、スタッフ同士の声がけも・・・。

そして、なにより作業が早く、みんながいま何をしなくちゃ分かってる感じで、手をとめている人がいない！！

これは素晴らしいこと！！

ラーメン出てくる前からちょっと感動の域にはいってました。

で、スープは・・・。

淡麗というには味が重なりすぎてて・・・。

正直、淡麗というよりは鈍重。

日本酒で例えるならば、間違いなく濃醇に区分されるかと・・・。

このラーメンの味わいが淡く、きれがあるとするならば、それは間違いなくラーメン業界だけでしか通用しない味覚かと・・・。

ネーミングに期待しすぎていた自分も悪いんですけどね。。。

ちなみに、スープは冷蔵保存していたスープの鶏油を別に取り除いて湯煎して再加熱。

そこに、追い煮干しと追い鰹・・・。

なので、最終的にはこのスープは昆布と煮干の味しかしなくなります。

ベースにある脂っぽさを隠せないのが難点。

そうそう！鶏油の香りはあまり感じず、昆布の生臭さと煮干のネガなニオイが・・・。

まぁ～、追い煮干しの袋をみると、アタマもハラワタもそのままで、湯煎という低温環境で味を追加すので、どうしてもニオイが強くでちゃうんでしょうね・・・。

うぉっ！ピンボケ！！ごめんなさい・・・写真が下手で。。。

麺は博多麺を思わせる細麺。

麺は脂でコーティングされてけっこうヘビー級。。。

ものにもよりますが、屋体系博多とんこつの方がさっぱり食べられます。

麺は三河屋製麺製ですが、なんか三河屋っぽくない・・・。

う～ん！？

でもって、トッピングの筍の細切り！

メンマじゃないのね・・・。

なんか、良く観ると素材・・・。

安いものを大量に使って味を出す。

良いものをちょっと使ってしっかり味を出す、本来の「淡麗」とは真逆の方向ですね・・・。

昆布くささが大丈夫な人はきっとヒットかもしれません・・・。

でも、自分はＮＧ！

これ・・・生臭いよねぇ～！？

そうそう、人気Ｎｏ１のサイドメニュー！

肉ごはん　・・・　400円

なんか、ラーメンが結構油こくて肉を食べる余力なし・・・。

でも、隠し味のように味噌漬けなんかが入ってて、美味しく食べれる工夫があり、非常にナイス！！

うん！！

これは美味しいね。