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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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３連休のあとは憂鬱なくらい仕事がたまっています。

さて、そんな本日火曜のお店はココ！！

Glitter

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リニューアルしてから、非常に好印象な敷居の低いラーメンとラーメンセットを提供しているグリッター。

マニアさには欠けるかもしれませんが、大衆受けする迎合されるラーメン作りはとっても良いと思います。

突き抜けるより毎日の食事に組み込んでもらえるラーメン・・・。

そんなイメージです。

さて、グリッターに新作が登場したのを知ったのは、もう随分と前の事・・・。

行かなきゃ！っと思っていたのですが、なかなか足が動かず、ここまできちゃいました。

で、オーダーしたのはコレ！！

麻婆ラーメン　・・・　700円

登場したのはこんなラーメン！

「冷やし」と「ホット」が選べて、「冷やし」は汁なし！「ホット」は汁そばだそうな。

スタミナラーメン的な区分ですね。

で、辛さを数段階から選ぶことができるそうです♪

とりあえず、すごい接客の良いお姉さんの言われるがまま、おすすめのレベル２を選択！

・・・。

確かにそんなに辛くはありませんが、そこそこ辛いです（汗）

そんでもって麺も、細麺、平打ち、中太、太麺の４種類から選択可。

とりあえず、おすすめの太麺を選択。

そこそこな太麺が登場！！

以前から思っているのですが、どうもこの製麺所の麺は玄人向けの気がします。

リニューアル前よりは良くはなったと思うのですが、麺をはやあげしすぎてるのか、どーにもかたすぎる麺かと・・・。

味の決め手となる麻婆豆腐は、豆豉（トウチ）が沢山はいっています。

基本的に黒豆に塩を加えて発酵させた調味料ですから、ショッパイのですが・・・。

このあん・・・結構、塩分強めのところに豆豉がたくさん入っているもんで、夏場といえどかなりショッパイ設定です。

予測で話をしてしまうのは申し訳ないのですが・・・。

麻婆豆腐の豆腐が美味しくないので、全体的にイマイチ感がぬぐえません。

たぶん作り置きを温めなおしているんでしょう・・・。

だから豆腐の水分が抜けてしまい、豆腐自体にすが入ってしまったかのように重く、スポンジ状に・・・。

豆腐の中にかなりタレがしみこんでいることからも作り置きであることが伺えるかも・・・。

せめて、あんは作り置きしといて豆腐だけ後入れすればまだ良いのかと思うのですが、どうでしょうか？

辛味は一味で尖った辛さをを出すので、中華料理で期待する複合的辛さは望めません。

個人的にはごはんとの相性の方が高そうかな・・・？

っと。

麻婆ラーメンに白米をＩＮしたらグッと味わいも変わって美味しいかも？？？

今回は冷やしをオーダーしましたが、たぶんホットの方がオススメですね。

普通の醤油ラーメンは普通に美味しいので、皆様もぜひ！！