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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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実は今回の再訪はこの一杯をオススメされてこの店へ！！

麺や 虎ノ道

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海老蕎麦（醤油）　・・・　700円

登場するなりいきなりの海老の香り！！

こんなに海老の香りを感じるのはひさしぶりの体験です。

うひょ～！！！

これ五感を刺激しすぎです。

レンゲを入れてみるとわかるのですが、海老の赤味が映った海老油が何よりも凄い！！

スープ自体はそんなに海老感が強いわけではないのですが、何よりこの海老油が凄い！！

まるで、フレーバーかと思うほどの海老の香りですが、生臭さがないのは特筆です。

これだけ海老の香りをつけると、どうしても海老の生臭さがでそうなもんですが、それがない。

これは虎の道の良いところ♪

現在はハリケンらーめんのオーナーとして活躍している張替さんが、虎の道に在籍しているころ、テクスチャーや香りを突きつめたラーメンをこの店で出していましたが、そんな昔の虎の道をどことなく思い出しました。

ただ、難点は油の香りが強すぎて、醤油の香りがほとんどわからなかったことくらいでしょうか（笑）

麺はちょっとパツンとして数年前から流行っている中加水の麺。

海老が強すぎて、麺が口の中に運ぶのも海老です。

小麦よりなにより海老です。

これだけ、香りを運んでくる麺も珍しいですよね。

油のノリが良いんでしょうか！？

ちなみに、鶏チャーシューはボイルオーバーな感じ。

最近流行の柔らかい鶏チャーシューとはちょっと異質なハムっぽい食感！

でも、しっかり火が通っているので安心して食べれます（笑）

親交が厚い店ならドキドキしないんですけどね・・・。

最近の赤味っぷりはちょっとはんぱないんで焦ることもしばしば・・・。

このラーメンは非常に完成度が高い！！

特にこの白絞油ベースの海老油の仕上がりが抜群に良い！！

その点で非常にＧＯＯＤなラーメンだと思います！！