干物亭゛ドラ猫@茨城県つくば市/乾物系素材だけで作るスープは絶品!切れ系からマイルド系へ!!

Pocket

どもども

いばナビ拉麺部部長です!

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで!!
いばナビ
http://ibanavi.net/
 

茨城県の美味しいラーメン情報はココ!!
 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 
http://ameblo.jp/ibarakiramen/entrylist.html

【公式】部活動報告!START
いばナビ拉麺部 部長の部活動日誌
http://sc.ibanavi.net/sc02/

一昨日、貝ラーメンの限定祭をしたこのお店。

ラーメン激戦区つくば市天久保でその群雄割拠の一角を担う店です。

干物亭゛ドラ猫

 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ibanavi.net/shop/3974/

いままで幾度となくトライはしてるんですが、特殊な営業時間に翻弄されてあまり食べれていないお店・・・。

で、オーダーしたのは久しぶりのこの一杯!!

塩らーめん ・・・ 700円

photo:01

スープが少ないので、麺が延びているように見えますが、それは写真だからです!

塩らーめんはドラ猫イチ推しの一杯♪

乾物系素材でダシをとっているのが自慢。

鰹やサバなどの節系に鰯やサンマの煮干し、そして昆布・・・。

開店当初は5種類の乾物だったそうですが、現在は7種類の乾物を使ってダシをとっているとこのこと。

以前とくらべて旨味が厚みを増し、香味油の量が増えてマイルドで厚く仕上げてきました。

以前は、切れ味抜群のスーパードライ的な仕様でしたが、現在は旨味を重ねて一番搾り的な足し算的ラーメン♪

photo:02

スープは見ればわかる通り、スッキリしています。

でも、旨味が強く、そして厚く!!

ラーメンらしいラーメンといった感じです。

ただ、乾物系素材だけで旨味を搾り出すこともあり、ややネガな香りやエグミなんかも混じってはきますが、それでも個性の範囲!!

photo:03

麺は現在、菅野製麺と平塚製麺の二刀流!!

パツパツ麺が特徴だった菅野の麺。

正直、添加剤なのか、嫌な何かがあるような気がしたのですが、今回はそれがない♪

いや、これどーしたの?

いいね♪

そうそう!!

ドラ猫にきたら絶対に食べたいのがコレ

ドラ猫唐揚げ(3ヶ) ・・・ 380円

photo:04

おおぶりの鶏肉をがつんとぶつ切り!!

大ぶりの肉で味をしっかり付けてジューシーに仕上げています。

上品さはないけど、かぶりつくならコレですよね♪

ソースはネギ塩、油淋、わさびマヨ、トマトガーリックから選べます。

でも、必要ないくらい下味付いてるので、まずはそのままでどうぞ♪

photo:05

Pocket

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">