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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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本日のお店はここ！！

とんこつラーメン ほむら
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元々はとんこつラーメン食いに行く予定じゃなかったんです・・・。

つられたのはこのラーメンのせい・・・。

トマ玉冷し麺　・・・　700円

でも、行ったらメニューにない！！

「ないじゃん！！」って行ったら、７月からだよ！！

って言われてなすすべなし・・・。

でも、「食べる？」って言われたので「食べる！」と言い返して出してもらいました（笑）

きっと素材があればフライングゲットできるかも！？

ダイスカットされたホールトマトがビジュアル的に最大の特徴ですが、味の決め手はスパイス感満点のケイジャンスパイス♪

ケイジャンってちなみにガンボに代表される料理によく入ってるスパイスのこと。

ガンボは茨城県内なら、京成百貨店レストラン街のオイスターバーで食べれます。

スパイスというか、香草が中心で「タマネギ/セロリ/ピーマン」が入るのが基本。

でも、ほむらのコレはジャンバラヤに入っているようなスパイスミックス的な感じ。

パプリカの風味がするのは結構好きです。

ちなみに、カイエンペッパーはやや控えめの設定なので、辛いのが好きな人ももうちょっと刺激があっても良いかもしれません。

まぜそばテイストですが、完全に和風パスタ的仕上がり。

完全に女子狙いだねコレ！！

鶏油とオリーブオイルをブレンドした香味油とさっぱりとした和ダシのきいた醤油ダレをミックス！

これが非常にさっぱりとしたテイストで、この麺もなんだかパスタ的仕上がりを見せています。

デュラムセモリナ粉でも使っているのか、非常にムチッとした食感はナイスです！！

で、スープをあまり吸いすぎないのも設定的にはＧＯＯＤかも♪

オイル感を楽しませながら、トッピングのトマトやケイジャンスパイスとも絡んで良いですね。

そんでもって、特筆はこの塩チャーシューの薄切り！！

冷たい麺なので、やはりこういった生ハム感覚のチャーシューが絶対にあう。

それをしかも、薄切りで提供！！

これ絶対に良い！！

この仕上げる方向はマジで上手い♪

この「大ぶっ玉冷し麺」・・・。

拉麺部部長が勝手に選ぶ、この夏の鉄板冷たいラーメンに認定します！！