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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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【公式】部活動報告！START
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そうそう！

昨日から上の導入部分がちょこっと模様替えしました。

部活動日誌がはじまったので、お手すきのときには是非！！

さえ、きょうはこのお店♪

ラーメン くぼう商店
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http://ibanavi.net/shop/2259/

もちろん、二杯目に頼んだのはこの店の看板メニューでもあるこのラーメン！

みぞれラーメン（醤油味）　・・・　780円　

みぞれラーメンというと、千代田にあるがんこやかるがんを思い出します。

基本的にこのとんこつ醤油系テイストの店では大根おろし、南高梅、岩のりがデフォルトになっていますよね♪

確かに、この組み合わせは非常に茨城らしく、かるがん系ラーメンとしてご当地化も考えられるのではないかと思っています。

さて、くぼう商店のみぞれラーメンですが、スープはどうしてもぬぐえない豚骨のニオイが少し。

体調にもよると思うのですが、同席したマネージャーはＮＧ！

ぼくは今回対して気になりませんでした♪

旨味もほどほどに、濃厚に煮詰めるのではなく、後味を大切にするためなのか、ちょっと手前で辞めておく・・・。

非常に大切な姿勢だとおもいます。

スープはレンゲですくってみれば分かりますが、白濁はしていますが意外なほど粘度はない感じ。

それよりも表面に浮かぶ油の量が結構ヘビー！！

豚のニオイが軽い分、よりライトに食べたい人は油少な目がオススメです。

表面には魚粉が少々・・・。

確かにこれはこの店のオリジナリティ感を醸しています。

節粉なのか、ほんのり風味程度♪

良いですね！！

それと、個人的見解なのですが、、どうしてラーメン屋さんの梅って梅漬けなんですかね？

梅干が乗ってた方が良いと思うんですが・・・。

不自然に甘いこの大ぶりの梅は個人的にＮＧ！

だって、これ梅干じゃないし・・・。

でも、本物の梅干って、食べれる人少ないから、これもしょうがないのか・・・。

エッジきかせて誰か作ってくれないかなぁ～！？

さて、麺はちょっと縮れが入った手もみ風！！

おっ！！

なんだかとっても芸が細かいぞ！！

平打ちになった部分があるのでスープをよく絡めとります。

麺の厚さが均一ではないので、これまた食感がナイス♪

非常に良いですよ！！

スープが濃すぎないからこそ良い感じにまとまっています。

そう、それとマジな店なのが垣間見えたのが大根おろしの水切り感♪

ギュッとしぼっているのでスープを良くすいます。

でも、よく考えて欲しい！

さっぱり食べさせたいから大根おろし・・・。

もうちっとゆるくしぼって大根おろしの良さを引き出さんといかんのでは？？？

そんなことを最後につけくわえておこうと思います。

でもね、この店、ひとつひとつの仕事が本当にしっかり丁寧なんです。

だから、個人的にはとってもすすめたいお店！！

自分にしっくりくるメニューがあればきっとはまる確立高そうです。

そうそう、鉄板サイドもよろしく♪

餃子　・・・　350円

う～ん

これは普通かな！？