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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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今回はココ！

中華そば いからし
025-243-4017
新潟県新潟市中央区紫竹山3-9-1インター紫竹山ビル1F
11：00-20：30
無休

新潟遠征の続きです・・・。

新潟にきたんだから、新潟らしいラーメン食えよ！！

って文句言われそうですが、好きなんだからしょうがない♪

二杯目はコレ！

冷やし中華　・・・　760円

ふわぁ～♪

いいねぇ～♪

このヴィジュアルたまらんねぇ～♪

何が特筆って、この手作り感１２０％の錦糸卵ね！！

色が悪いのはおちゃめな感じ。

でもって、薄焼きだからすっごくスープ吸っていいのよ♪

汁は鰹ベース。

ラーメンにも使うスープを冷まして、表面の油を取り去って使っている感じ。

鶏の旨味もあるし、酸味もやや抑え目。

もうちょっとツーンってきても、この古めかしい店なら納得なのに。。。

意外と食べやすさを求めちゃったのかな？

麺はラーメンと一緒！

なんにせよスープからめとって持ってくるので、冷やし中華としては、やや強すぎる感もあります。

で、ＧＯＯＤポイントはコレ！！

チャーシューを極々薄切りにしていること。

チャーシューって中華の焼豚じゃないと、油の融解温度が高すぎて、冷やし中華みたいな冷たい食事の中では、口中をあぶらっぽくしちゃう、足をひっぱる存在だったりします。

それを薄切りにすることで、ビジュアルもよく油っぽさを削減。

まぁ～、コスト面からなのかもしれないのですが、冷やし中華にはやっぱりハム派の自分としては、これ大切なポイントだったりします♪

そうそう、いからしにきたらコレもお忘れなく！！

1/2チャーハン　・・・　350円

旨い！！

カリカリで香ばしくって！！

塩分もラーメンに合わせてちょっと控えめ。

心づかいがとっても気持ち良いチャーハンっす！！