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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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さて、なんとなく北に行きたくて訪れたのは高萩。

もう10年以上前に来て以来か？？？

ちゅ～わけで懐かしのこの店へＧＯ！！

ラーメンショップ ロン
0293-23-7587
高萩市赤浜692-1
11：30-14：30　17：30-20：30
水曜定休

ちなみに、ロンは店としてはタンタンメン推しらしいのですが、５種類の醤油ラーメンがやっぱり一番だと思っています。

中でも、特色があるのがコレ！！

たまり醤油ラーメン　・・・　598円

到着してびっくりするのはこの色！！

まさにたまり醤油独特の深い黒！！

まるで富山ブラックのような黒さです。

濃い口醤油と薄口醤油が小麦と大豆の割合から違いがでるように、たまり醤油は大豆がほぼ100％の醤油。

そのため、色に深みがでます。

原料費から考えても高いのですが、大豆の旨味がストレートに現れるのが特徴です。

小麦を含んでいる分、濃い口や薄口醤油の方が、麺との相性は合いやすいというのが定説ですが、たまり醤油を使う店も最近では多くなりました。

そんなたまり醤油で作るカエシが自慢のこの一杯！

しかしながら、醤油カドがあまり立たず非常にマイルド！！

大豆の風味を活かすためにか、香味油の量も抑え目に！！

以上にバランスも高い仕上がりです。

ベーススープは鶏を中心にタレを活かす設定。

これは中華料理のデフォルトのスープって感じです♪

事実、ロンはメニューを見て分かるとおり、中華料理屋ですからね！！

そして凄く面白かったのはこの麺！！

麺のエッジがたってて、スープの吸い方も良い感じ♪

クニュッとした不思議な麺です。

美味しいんですが、非常にコシが強いわけでもないし、かといって柔らかくツルツルしている感じでもない・・・。

写真を見てもらえば分かると思いますが、表面がざらついているのでスープとの絡みも良い感じなんです。

珍しい！でも、美味しい麺です♪

なんか、こういった昔ながらの店が努力しているのが、あんまり雑誌やネット上で評価されてないのは悲しいですよね。。。

特徴は立ってないかもしれませんが、素直に美味しいと思えるお店です。

さっぱりとしていて、油による満足感は物足りないかもしれませんが、お年寄りでも楽しめるラーメン。

昔ながらと呼ぶには、オリジナリティもしっかりある。

こんなお店・・・。

茨城県のラーメン好きの皆さんに食べてもらいたいですね♪

ちなみに、鉄板サイドメニューの餃子！！

焼餃子　・・・　367円

肉汁凄すぎ！！

餃子の皮かなぁ～って思うくらい薄いです。

だから焼き目はかなりパリパリです。

こちらも是非！！