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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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真空系をベースに作った特製の味噌ラーメンです！！

今回、喜元門がこだわるのは、３世代に来てもらえるラーメン店であること。

そのため、最も得意とするすっきりした清湯系とは対極にある濃厚系に、みんなが切望する味噌を合わせた一杯です。

味は味噌感が立つ、赤味噌ベースの味噌ダレ。

ゴマの香りを中心にいろいろな美味しい香りが絡み合い、食欲を誘います。

中学生や高校生の子供たち、働き盛りの男性、こってり系を食べたい女子にもピタリとはまる一杯だと思います。

とくに、濃厚味噌を食べたいけど、濃厚系味噌の店ってどこも男性向けで、なんだか敷居が高そうで入りづらい・・・。

そんな女性にはガツンとくる濃度ときれいな店作りに感動必至の予感です。

ちなみに麺は加水率の高いツルツルの太麺。

ここらへんは自家製麺の喜元門ですから、変更される可能性もあります。

しかし、このもちっと感は素晴らしい！！

喜元門の味噌・・・。

これ、本気です！！

味噌ラーメンってこんなもの・・・。

そんな枠にとらわれない、エッジもきいています。

女性に向けて白味噌を選択するお店が多い中、しっかり味噌の香りと味わいを楽しんでもらえるようにと、赤味噌を選択するあたりも非常に好意的。

味噌好きにこそ食べてもらいたい一杯です。

ラーメン好きの中には味噌を否定する人も多いのですが、そんなつまらないプライドは早々に捨て去った方が良い！！

それほどにこの味噌は味噌ラーメンを楽しませてくれます。

喜元門の特徴である、素材感とエッジ・・・。

万人受しにくい部分を、万人受する味噌ラーメンの中で最大限表現しているのも好印象です。

これは2013年食べるべき一杯ですね♪

ちなみに、そんな喜元門サイエンス通り店ですが、家族向けということもあり、こんなメニューも登場しています♪

ミニチャーハン

喜元門自慢のチャーシューが角切りでゴロゴロと入っています♪

具材も玉子とネギだけというシンプルなもの。

もちろんラーメンとの相性も考えてのひと工夫も忘れません！！

そんでもって、サイエンス通り店には唐揚も餃子も用意されます。

唐揚は現在鋭意試作中でしたが、いろいろな肉の部位を試しながら、もっていく味の方向との相性を検討する段階まできています。

２層式のフライヤーなんで油が痛まないのが特徴・・・。

あのフライヤー高いんだよなぁ～(￣□￣；)

ラーメン店でそれをいれちゃう当たり、唐揚に対する本気度もうかがえます。

今回、夜はメニューを増やし、喜元門のチャーシューをつまみに一杯飲める仕様も用意するとのこと！！

いやぁ～♪

楽しみです！！

あっ！！

夕方は昨日試食した中でも、わたくし部長が衝撃を受けた２杯に関してご紹介予定ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ