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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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trattoria blackbird -トラットリア ブラックバード-

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わたく部長のお気に入りのお店です。

先日もお隣の木村屋さんの記事でも書きましたが、いろんな意味で自分の感覚をリセットするときに使うお店です。

半年に一回しか行かない時期もありますが、心がやれてると月に数回行くこともあります（笑）

個人的には夜がオススメですが、本日はランチ！！

あっ！日曜定休ですので、きょうはお休みです。

で、この日オーダーしたのはコレ！！

Cランチ（前菜＆サラダプレート／パスタ／ドリンク）
　　　　　　・・・　1,100円

前菜が６点ほどと、山盛りサラダがアンティパストとして提供されます。

これがねぇ～♪

ランチなのに、手がこんでて美味しいんですよね。

素材感を活かしたズッキーニのグリルに夏の訪れを感じ、芝エビのオイル漬に料理人の素材に対する愛情を感じ、カポナータに優しさを感じます。

なんだかね、ひとつひとつの料理に癒される感じ。

素材本意って簡単に言いますが、手を加えないこととは違います。

料理人ですからね、ただ切るって作業だったり、焼くって作業にだって気を使うわけです。

そんな気の使い方が優しいってこと♪

この店のシェフがお客が好きなのか？

それとも素材が好きなのか？

それはわかりませんが、とにかく繊細さのあるお店です。

これだけ、線の細いイタリアンにもなかなか出会えない感じ！！

繊細だけど、ボリュームあって・・・。

まぁ～、満足なわけです♪

そんでもってバルサミコにしてもオリーブオイルにしても、まぁ～使い方が絶妙なんですわ！！

そりゃ、オリーブオイルももっと高価なものはありますが、ブラックバードの料理は控えめに、でも主張もする名脇役的な感じ。

ちなみに、ローマ郊外の食堂で食った料理にはほんとにドボドボとオイルをかけてくるおばちゃんがいました（笑）

さて、ランチはやっぱり腹にたまるものを！！

パスタはトマト系かそれ以外の２種類から選べます。

この日のぼくの選択は、「シャツを汚したくない！」という理由だけで、オイル系のこっち！

ホタテと舞茸のチーズがけオイルパスタ（大盛）

いつもすんません・・・。

ラーメンを大盛で頼むことはほぼなくなったんですが、どうしてもブラックバードのパスタだけは大盛で頼んじゃいます♪

このパスタも塩梅が非常に良い！！

パスタの茹で汁とオイルの乳化具合も最高！！

このパスタをこの価格で楽しめるのはうれしいですね。

今回は、ちとチーズが多かったんで、いつもよりも素材感がないんじゃないかと思ってたんですが、舞茸の香り凄い！！

メイン食材のはずのホタテより、舞茸に驚いたひと皿でした(￣□￣；)

いやぁ～、まじで安心して楽しめますわ・・・。

ちなみに、個人的にオススメなのはトマトソース系♪

食材の良さと旨味の重ね方が凄く好きだったりします。

そんでもって、イケメンバリスタさんが入れてくれるエスプレッソ！！

これ、食事の〆として重要です！！

先週、なんだか書いた気もしますが・・・。

ブラックバードのバリスタ。

う～ん♪

成長著しいですね！

美味しいです。

あっ・・・。

写真はカフェロマーノ。

ランチドリンクにはありませんが、好きなので無理言って注文しちゃってます。

ごめんなさい！イケメンタグチくん！！

常連でもないのにすみません。

なんだか、月曜日からまた頑張れそうな気がしてきました♪