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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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日立市民ならみんな知っている餃子のおいしい桃苑（　http://ibanavi.net/shop/3265/　）♪

そんな桃苑の長女さんが旦那さんとはじめたのがこのお店です！！

心華 ～shin-ka～
0296-72-5733
笠間市石井1932-1
11：00-18：30ＬＯ
月曜＆火曜定休

ちなみに、この店はメニューがラーメンと餃子しかありません♪

ちゅーことで、こいつをオーダー！！

ラーメン　・・・　600円也

透き通った琥珀色のスープ。

見た目通りのあっさり味です。

多くを語る必要がないすっきりとした美味しさはぜひ一度味わってほしいできあがり♪

オープン当初はどうしてもゆらぎがあって、どことなくキレが鈍い部分がありましたが、いまではそれがなく、スッキリとした飲み口です。

使っている素材は、鶏がらを主体に、鰹、煮干、昆布・・・。

それだけしか使っていないというのもうなずける一杯です。

特筆はその油！

限りなく少なく、そして薫り高い鶏油。

それをほんの少しだけ残しているところが、この後口の良さを支えています。

麺は中細の弱縮れ麺。

麺自体はすこし頼りなさを感じますが、この繊細なスープにはマッチしていると思います。

個人的にはもう少し小麦感のある麺の方が好みですが、この麺でも不足はありません！

全体的なバランス感覚に非常に優れている一杯！！

そんな言葉がこのラーメンにはぴったりくると思います。

塩梅も絶妙！そして、なんといっても笠間焼の器で出てくるのが嬉しいですよね。

こういった良い器のときは、レンゲを使わずどんぶりに唇を添えてスープを飲んでください。

器のぬくもりを感じます！！

そんでもって、スープが冷めにくいのも良い器の特長♪

きっと、心華のラーメンならそんな些細なことを感じられると思います。

そんでもって、もうひとつの看板メニューがコレ！！

餃子　・・・　550円也

でかいです！

握力を使う餃子です♪

しかも、野菜餃子！！

桃苑と一緒ならラード入りの完全無欠の野菜餃子のはず♪

ミキサーで細かくしたんじゃないの？って思うくらいみじん切りにされた野菜が、これでもか！？ってくらいギュウギュウに皮に包んであります。

もちろん、そんな皮も自家製で、モチモチの食感を楽しめるように厚めに作ってあります。

あぁ～、中国人留学生の劉くんが作ってくれた焼餃子ってこんな感じだったなぁ～♪

なんて思い出したりもします。

断面を見ても分かるとおり、具は野菜！！

ヘルシーですよね♪

下味がしっかりしているので、酢とラー油だけでいけちゃいます。

あんまり醤油をかけないほうが、具材の味をしっかり感じられてナイスです！！

ちなみに、店内も凄くおしゃれです♪

女子ラーメンってこういうところを言うんじゃない！？