どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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さて、本日ご紹介する一杯は昨年12月28日にOPENしたばかりの新店です♪
それがココ！！
らーめん あおき家
http://ibanavi.net/shop/4285/
かつて、弊社スタッフの多くが愛していたお弁当屋さんのご主人がはじめたこだわりのラーメン屋さんです。
そんな、らーめんあおき家さんでオーダーしたのはコレ
おすすめセット（ラーメン+朝鮮風焼肉セット） ・・・ 800円也
ちょっと、この見た目・・・美味しそうでしょ♪
正直、特筆することはない昔ながらの醤油ラーメンです。
でも、「特筆することはない」というのは、裏を返せば「ごまかしがきかない」ってこと。
材料で特段こだわっているのは「塩」くらい。
とにかく、丁寧に丁寧に、ひたすら下処理に手間をかけ、じっくりとコトコト煮込んでとったスープが絶品！！
なんの奇もてらわない、その素直さとストレートなまでのラーメンに脱帽の思いです。
スープは鶏ガラ・豚骨・ちょっと魚介に昆布などの和ダシ。。。
スープから臭味はなく、素材の繊細な香りが溢れます。
聞けば、「とにかくアク取りだけはしっかりやっています！」とご主人。
なんでも、豚骨からは３種類のあくが出るのだとか？？？
スープの色・音・におい・・・そんな感覚的なものから、そのあくの種類を見極め徹底的に取り除くのだと。
ハッピーパウダーを使わずに、ここまでのクオリティに仕上げる！！
それは、もう「丁寧」という言葉しか思い浮かびません！！
淡麗系。昔ながらの。ホッとする。いろんな言葉がありますが、この店のラーメンはまさにそんな一杯です。
麺は地元の川崎製麺製。
水戸藩らーめんを作っている水戸の有名な製麺所です。
昔ながらのラーメンなので、スープを吸わせてもっちりさせているので、ちょっとボイルオーバー気味で提供されます。
ラーメン専門店のラーメンを食べている人にとってはかなり柔らかめで出てきます。
そこは、「麺かためで！」とオーダーしてください。
でも、個人的にはこのぷっくらした麺も味わって欲しいかも・・・。
また、驚くのはこのチャーシュー
ほんのり甘くて、でもしっかり肉の食感があって♪
これ旨いっす！！
煮豚としては県内でも上位に食い込んでくる美味しさです。
そうそう・・・。
この店は「塩」にはこだわっていると書きました。。。
そんな塩味を堪能するならこの一杯！！
つくねらーめん ・・・ 700円也
熱々で登場(^O^)/
卵白をギリギリまで加えたのか、フワフワのつみれが大量にのっています♪
麺は醤油ラーメンと一緒です。
個人的には醤油の方がコクがあって好きなのですが、とにかく塩梅がとってもいいんです。
とにかく優しい味！！
ふんわりとしたラーメンといえば良いでしょうか？
和やかな一杯♪
塩分濃度が少ないのに、塩の物足りなさを感じないのが、きっとこだわりの「塩」のおかげなんでしょうか！？
スッと体の中に入ってきます。
あっ！
ちなみに、ここのお店のご主人は、あのデカ盛の名店・那珂市の叙楽園のマスターの最後のお弟子さんだったりします♪
ということもあって、本格的な中華の修行をしてきた人！！
というわけで、こいつもオーダー♪
エビチャーハン（スープ付） ・・・ 700円也
こいつも旨い！！
いい塩梅！！
他のチャーハンが味が強すぎるっていうのを実感しちゃうチャーハンです。
エビの繊細な美味しさまでしっかり味わえる！！
それがこのチャーハンの印象です。
本当に必要最小限の油と必要最小限の塩で作ったチャーハン。
これって、なんだか忘れていた味かもしれません♪
最近、なんだか濃いラーメンを食べ疲れてた感があったのですが、ここのラーメンで一気に復活！！
ちょっと元気になれました♪
ラーメン食べ歩いて疲れた人には絶対オススメ！！
まじ行ってみてください。
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