どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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さて、日曜はいばナビ拉麺部は店休日を予定しているのですが、お正月休みの流れもあるので、本日は営業します♪
きょうは弊社発行の日立市情報マガジン「ひたっち」でもお世話になっているこの店！！
博多長浜系のとんこつラーメンの専門店が横浜家系にチャレンジしたココ！！
横浜ラーメン あづま家 日立駅前店
http://ibanavi.net/shop/3616/
もちろんオーダーしたのはスタンダードなこの一杯！！
ラーメン（並） ・・・ 700円也
プレオープン時におじゃましたときは、醤油ダレの分量を間違っていたらしくショッパイラーメン・・・って印象だったのですが、しばらくして再訪したときにとってもマイルドになっててビックリしました。
で、今回は３回目！！
スタンダードなラーメンはどんな風に変化しているのか楽しみにやってきました。
オーダーは油も麺も味もスタンダードに♪
ちなみに、お店の人のお話では「うちのスープは豚骨のみ！鶏は一切使っていません！！」とのこと・・・。
確かに旨味は強く、しっかりとしたスープ。
最近の個性的な家系が乱立する中においては特徴があまりないかもしれませんが、それはそれで絶対に失敗のない味です。
失敗のない味ってところがポイント！これって凄いことですからね♪
ちなみに、水戸で家系を食べている人にとっては味濃い目、脂多目がオススメかもしれません。
鶏油も素直です。
カエシの醤油ダレの醤油感もいい感じ！！
今回トッピングしたもやしキャベツは油っこいラーメンが苦手な人には、口の中をさっぱりさせてくれるトッピングとしてナイスかも♪
これ、いろんな家系の店で流行ったらいいのに！！
ちなみに、麺はややカンスイ抑え目のもちっとした麺です。
家系独特のパリッとした麺ではありませんが、けっこうライトな家系とんこつ醤油のあづま家のスープにははまっていると思います♪
あづま家は総じて家系初心者やライト系家系を求める人にオススメですね！！
でも、日立地区に家系とんこつがないことを考えるとあづま家の選択は正解ですよね♪
ちなみに、もうひとつの看板商品！！
鶏白湯 ・・・ 700円也
正直な感想・・・。
素直すぎてびっくり！！
これまた鶏白湯初心者も満足できる仕上がりです。
やや粘度のある鶏白湯はここらへんではなかなか食べられないですよね。
糖類で粘りを出しているのか？
とにかく食べやすいです。
あっ・・・。トッピングのうずらの卵。。。これだけはどーにかした方がいいっすね（汗）
缶詰から出したそのままなのか？
ちょっとだけ塩水に漬けたのか？
もうちっと、酸化防止剤を流さないと酸味がスープの邪魔をします。
ここだけは改善してほしいかな？
でも、うずらの卵５個トッピングで100円は脅威ですな！！
横浜ラーメン あづま家 日立駅前店
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そうそう！うずらの卵の話しですが・・・。
うずらの卵業者が廃鶏の処理に困っているという話しを随分前に聞きました。
焼いて食べるには堅いし・・・。
でも、旨味は小さい分強いのだとか！？
だったら、ラーメンのスープにどうだろうか？？？
ふとした独り言です（笑）
