どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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なんとか無事に生きている部長です（笑）
さて、本日実食の一杯はココ！
麺匠 まるしん きくのや
電話非公開
かすみがうら市宍倉6204ー2
11：00～14：00
月曜＆火曜定休
まだ、まるしんだったころからお気に入りのお店！
営業職に付いていたご主人が全国のラーメンを食べ、特に山形のラーメンにインスパイアされて開いたというのがこのお店です。
事実、オープン当初にあった田舎ラーメンは山形で食べられるみりんや野菜のきいた少し甘めの設定！
まぁ～、山形とひと口に言っても、米沢と酒田でも味は全然違うのでなんとも言えませんが、意外と甘めなのが傾向なのかな・・・？
っと、そんな感想を持っています。
で、そんなまるしんきくのやで食べるなら、まずはコイツからはじめてください！！
和節つけそば・・・700円也♪
どんぶりの中央のナルトはちゃんと「の」の字です（笑）
さて、この和節・・・。
まるしんが誕生したころからの人気メニューです。
鶏を中心としたスープ。
野菜の旨味が何重にも溶け出しています。
そこに、みりんのきいたちょっと甘めのコクのあるカエシで味付け！
鰹を中心とした節系で魚介の旨味を追加しています。
突出しすぎないバランスがとってもナイスです。
味わいは少し薄めですが、ダシの味が良く分かる塩分濃度！！
非常に丸く、個性に欠けるといわれれば確かにそう言わざろうえない節はありますが、それでもこの一杯はココでしか食べれない一杯です！
とにかく、優しくバランス感覚に優れているのが特徴。
甘めのスープが苦手な人はNGかもしれませんが、この甘味が確かなコクを生み出していのもまた事実です。
魚介の旨味はあるものの、魚介の癖は全然ないので、非常に食べやすいのも特徴です。
麺は杉の板に盛られ、水切れもよく、スープを茹で汁で汚しません。
モチモチの食感もナイス！！
少し茹で時間が長いくらいがちょうど良いかもしれません。
でも、こんな丸い味わいのつけ麺にインパクトを加えてくれるのがコレ！！
辛みそ・・・100円也
山形好きで辛みそ・・・。
そう！ラーメン好きなら誰もが思い出す赤湯龍上海！！
でも、まるしんきくのやの辛みそは龍上海のように暴力的にニンニクのきいた辛味噌ではありません（笑）
唐辛子の青臭さはなく、とっても旨味を含んだマイルドな仕上がりです。
スープを汚したくない人は蕎麦を食べるときのワサビのように、麺の上にちょっとつけて食べるといいかもしれません♪
ちなみに、わたくし部長オススメなのはこの一杯！！
初代まるしんラーメン・・・700円也
正直、凄く丸くて優しい甘さ！！
節系の旨味を抜いて、鶏の旨味を中心においています！
甘味と旨味、そして香りにも優れています。
ちなみに、ネギにもこだわり、ちょっと厚めに切って歯応えとシャキシャキ感を演出！！
実は、わたくし部長、煮干系ラーメンは苦手だったんですが、この初代まるしんラーメンを食べて煮干好きになった衝撃的な思い出のある一杯です。
凄いキレキレの日本刀のように鋭い一杯・・・。
それがこのラーメンに対する思い出でした。
でも、今回頂いた一杯は、残念ながらそんな思い出とは随分違った一杯でした。
う～ん？なんかいまどきのラーメンに近づいちゃった感じ・・・。
これはこれで本当に美味しいラーメンなのですが、まるしんきくのやの尖った感じが食べたかった・・・。
個人的には和節つけそばもこの初代まるしんもオススメできるクオリティー♪
雑なラーメンが多い中、この店は本当に丁寧な仕事をしてくれます。
ちなみに、期間限定の冷たい鶏中華・・・。
食べたこと無い人は早々に食べた方がいいと思います！
絶品です！
近々いばナビにも登録予定です♪
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