どもども
いばナビ拉麺部部長です！
いばナビ拉麺部
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いばナビ
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高菜復活に沸く水戸のラーメン業界に水を刺すようで申し訳ないのですが、ココに高菜よりも濃い一杯があります！
それがココ！！
とんこつラーメン ほむら
http://ibanavi.net/shop/3869/
特に今夏誕生したこの一杯はその濃厚さをより感じられる一杯です♪
つけめん・・・750円也
ほむら・・・。
正直、とんこつのニオイが気になる！
オープン時からそんな声をよく聞きました。
でも、驚く無かれ・・・。
現在、そのニオイはほぼ気にならないレベルまで取り除かれています。
そんな濃厚とんこつスープをベースに仕上げたこのつけ麺はナイスワンです！
個人的にはエッジをきかせて「なんで魚粉を入れるんだ？」って思ったのですが・・・。
店主曰く、「とんこつがあまり好きでない人でも、友達と一緒にこの店に来てもらうためです」と！！
おぉ～！
連れのことまで気に留めるとはさすが気配りの人！！
ちなみに、麺もナイスです。
最近、ちょっとずつ台頭してきていますが、モチモチのツルツル麺です。
麺のレベルでいうと、カタメ好きな人には「ちょっと茹ですぎ？」と思われるかもしれませんが、小麦の美味さを最大限引き出し、麺の弾力を楽しめる麺です♪
実は、このつけ麺は、濃厚なスープに特徴があるのではなく、この濃厚さを受け止めるこの麺に特徴があるのでは・・・？？？
と個人的には感じています。
このニオイの件にそそられて、もちろんコチラもオーダー！！
とんこつらーめん・・・680円也
あのニオイは濃厚さと背反二律！
っと、思っていたのですが濃度感は逆に丁寧に濃くなったのにニオイだけ取り除かれた感じ♪
こりゃ～、旨いっすよ！！
なんでもスープをとる時間と火力の問題なのだとか・・・。
元々、あのニオイはあっても良い！その方がとんこつラーメンらしいと判断して、あえて加えていたそうなのですが、ニオイを口にするお客さんが多いので、ひとりでも多くのお客さんに「美味しい！」と満足してもらえるようにと、あのニオイをとることを選択したのだとか！！
こだわりの濃厚さは落とさず、アクセントとしてつけたニオイは落とす！！
その潔さにもまた脱帽♪
本当にこの店の店主はフットワークが軽くて良い！！
吟。で作ってもらった「味噌球らぁめん」以来ファンです♪
そうそう！
ほむらで替玉を頼むときは味変をオススメします！
わたくしイチ押しはトマト！！
鶏チャーシュー付でつけ麺のように食べてください♪
これマジ旨いです（笑）
ちなみに、メニューにあった塩チャーシューがすげぇ気になってオーダーしようとしたら、先手を打つように「きょうは塩チャーシューありません！」とバッサリ一刀両断・・・唖然。
なんでも低温チャーシューのように仕上げたジューシーなチャーシューなんだとか♪
こりゃー、また再戦の予感です！！
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くそぉ～！！
気になるぜ塩チャーシュー！！
絶対旨そう！！！
