どもども
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さて、本日は以前から話題に上がっていたお店がやっとOPENしたとのことで行ってきました！！
8月21日オープンのこのお店！！
ラーメン大大
電話非公開
ひたちなか市馬渡2561-15
11:00-14:30 17:30-21:00
月曜定休（祝日は営業し翌火曜休）
このお店は女性オーナーさんががんばるお店です♪
ちなみに、この大大をオープンする前は水戸の天神屋さんを営んでいました。
そんなオーナーさんが二郎ライクなガッツリ系ラーメンを出すというから驚き！！
天神屋さんのときも優しいマイルドな豚骨で人気でしたが、J系ではどんなラーメンを出してくれるのか？？？
楽しみです♪
そんな大大でオーダーしたのは食券機左上の・・・
ラーメン（並）・・・680円也
麺は天神屋のころから付き合いのある渡辺製麺！
那珂湊焼きそばの麺を作る老舗製麺所です。
もっちりとした太麺に絡むスープは醤油カドがしっかり立った醤油豚骨スープ！！
男性がつくるシティーハンターに出てくるハンマーのような鈍器ではなく、チャンバラトリオのハリセンくらい♪
J系のスープというよりは、丁寧な豚骨醤油に近いベーススープといった感じです。
そう！
あえて例えるなら空品さんみたいなマイルド系濃厚豚骨スープ♪
事実、大大のスープは豚の腕肉でスープをとるのではなく、豚骨をメインにスープをとっているのだとか！
醤油ダレがJ系チックでなければ家系に限りなく近くなると思います。
やっぱり背脂の量が少なくスッキリしているのがそう感じさせるのでしょうか？
でも、スープの中に背脂が乳化しているので飲み応えはそこそこなものです。
ところで、麺量は並・・・200ｇ、大・・・300ｇ、特・・・400ｇになっています♪
そんな大大にはラーメンを含め３種類のメニューが並びます！！
そのひとつがコレ！
油そば（並）・・・730円
味玉トッピングしてみました♪
野菜増しをオーダーできますが、いろいろと考えスタンダードを選択。
ちなみに、油そばということもあって、結構オイリーです！
基本、ラーメンと同じカエシを使っているので、醤油カドがガツンときます。
かなりしょっぱめですが、生たまごを割って絡めることで随分とマイルドになります。
もちろん、特製ラー油とお酢を回しかけて、グリングリン混ぜてから食べちゃってください！！
そして、最後の１品はコレ！！
まぜそば（並）・・・750円也
これは油そばとラーメンのちょうど合いの子って感じ♪
鰹の削り節と魚粉が入っているせいか、汁が和風のめんつゆのようなテイストになっています。
その分、上の２品よりも醤油カドが丸く感じます。
また、油が少ない分さらに丸さをプラスしてくれます！
これが一番、この店のスタンスを感じさせる一杯だと個人的には思いました。
ちなみに、麺も上記の２種類とは異なり、平打ちの特製麺を使います。
ちょっと厚めのきしめんのような感覚。
ラーメンというよりはちょっとうどんに近い感じです。
モチモチ感が凄くってこれはナイスです！！
これが一番食べやすくて女性向けな感じ。
最も女性が作っていることを意識できる一杯でした。
この店！
たぶんここからエッジがきいてくると思います。
だって、天神屋がそうだったから♪
これからにも期待のお店です。
ラーメン大大
電話非公開
ひたちなか市馬渡2561-15
11:00-14:30 17:30-21:00
月曜定休（祝日は営業し翌火曜休）
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