いばナビ拉麺部恒例!
水戸のらーめんまつり実食レポート!
【茨城人気鶏白湯コラボ】
麺屋むじゃき × 特級鶏蕎麦 龍介
濃厚牡蠣鶏そば
超牡蠣風味塩味
つくば製麺特製中細麺
120g
さっぱり ☆☆☆☆★ こってり
塩 少 ☆☆★☆☆ 多
油 少 ☆☆☆★☆ 多
イベントで提供するラーメンとは思えないほど濃厚で濃密なラーメン!
それがむじゃきと龍介のコラボラーメンです。
特筆は少し緑がかるまでつめ込んだ生牡蠣の旨味!
龍介得意の濃厚鶏白湯を少しライトに煮つめ、そこに生牡蠣を大量に投入。
生食で食べられる牡蠣を使うことで生臭さはほとんとなく、磯の香りがどんぶりから溢れ出す一杯に!
牡蠣の香りと旨味をさらに引き立てるように、油にも牡蠣油を使用。
麺をすするたびに牡蠣の香りが口いっぱいに広がります。
トッピングの牡蠣の醤油漬けもまた美味!
岩海苔も、さらに磯の香りをこのラーメンにひと役かって、見事な鶏と牡蠣の競演が実現しています!!
半分くらい食べたら、ぜひレモンを絞って・・・。
味の大きな変化に驚くこと間違いなしです!!
トッピング
特製トッピング・・・250円
醤油麹仕込み釜焼きチャーシューとしっとり低温鶏チャーシュー、それにダシ醤油漬け半熟味玉がついた豪華なトッピング!!
【速報】2015水戸のらーめんまつり実食プレビュー!いばナビ拉麺部総力取材!!
総集編
いばナビ拉麺部監修
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