麺や小五郎 × ごう家
つくばラーメンフェスタ限定特製家系ラーメン
マイルド系鶏とんこつ醤油
菅野製麺中太乱切り麺
110g
さっぱり ☆☆☆★☆ こってり
塩 少 ☆☆☆★☆ 多
油 少 ☆☆★☆☆ 多
つくば市内の店を構える両店舗。
仲の良い二人の天使が作る創作ラーメンは毎年奇をてらわずに実直に美味しさを求めているのがこのコラボの特徴です。
正直、行列は少ないものの味のレベルではいつも上位にランキング！
個人的にはイベント中の穴場はココ！！
そんな両店が今年のラーメンフェスタで手がけたのはごう家自慢の家系ラーメンをブラッシュアップしたもの。
とんこつと鶏ガラを半々で合わせて炊き上げたスープは濃すぎずマイルド。
背脂を販売直前まで徹底的に乳化させているのに、この優しいマイルド感は特筆です。
香味油にピリッと辛い唐辛子を絡ませ、香りも楽しませてくれます。
タレは小五郎特製！
醤油はヒガシマルの薄口を使い、角をなるべく抑えて仕上げました。
麺は菅野製麺特製の乱切り麺。
麺の太さが食べる度に変化しさらなるコクを産んでくれています。
並びは少ないのに満足感は十分！！
オススメです。
トッピング
ほうれん草 150円
うずらの玉子3ケ 150円
チャーシュー 200円
のり 150円
辛肉味噌 50円
