手打らーめん暖宝@ひたちなか市大平/孟宗竹で打った佐野らーめんライクな手打ち麺と牛乳白味噌スープの店

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7月に突如いばナビ店舗情報に仲間入りしたひたちなか市の老舗ラーメン店
いばナビに載ってるの見てたら無性に食べたくなって



思わず行っちゃいました!

手打らーめん 暖宝
店舗情報
【PC版】 http://ibanavi.net/shop/6724/
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もちろんオーダーしたのはこの店の看板メニュー!
白味噌系!
で、この日はやや風邪気味だったのでネギトッピング♪
というわけで

ねぎ白みそらーめん・・・ 900円

 栃木の佐野で修業を積んだ店主が打つ手打ちの太縮れ麺で人気のこの店!
基本的に白味噌推しですが、他の醤油系のラーメンも人気です♪

食べことのない人にとって、最初のビジュアルは結構強烈!
ですが、ひと口スープを飲むと、その優しさに癒されます♪

暖宝の白味噌スープは基本的に牛乳色
厨房をのぞくと分かるのですが、雪印メグミルクの牛乳をたっぷり鉄鍋に注ぎ込んでいます♪
基本的にスープと牛乳の割合は半々くらい
ベーススープは際立って濃度が高いものではなく、やや白濁した感じの軽めのスープ
そんなこともあって、基本的な動物系の旨味はいたって穏やか
そこに牛乳のまろみが加わりさらに丸くなっているため、本当に優しい味わいに仕上がっています
また、味噌ダレに旨味を結構つめ込んでいるためか印象よりも旨味の絡み方は複雑なところもあり
味噌自体にあまり白味噌を使っているということもないようで、ほどほどの甘さと田舎味噌っぽい塩分がとても相性の良い感じ♪
白味噌ラーメンと聞くと、どうしても京都の白味噌のあの甘味を連想してしまう人も多いのでは・・・?
と思うのですが、暖宝の白味噌ラーメンはそれとは一線を画す味わいです♪

  

で、人気の理由にもなっている手打ち麺!
昔の茨城新聞社発行のラーメン本のままなら孟宗竹で打った手打ちだとか♪

けど、孟宗竹で打った麺でここまでしっかりとした麺が打ててるなら、これは相当な力で練り込んでいる証拠
すごいクオリティです!
孟宗竹の手打ち麺ってもっとキョロキョロしている店が多いことを考えると、すげぇ~技術だなぁ~♪
と感心しております。

ちなみに、卓上の豆板醤

市販品かもしれませんが、これ美味です!
暖宝の白味噌スープとの相性も抜群
ちょっと入れて美味しくなって、またちょっと



とかやってると、みるみる内にスープが赤くなっちゃって、元の味が台無しになってしまうのでほどほどに♪

で、個人的おすすめサイドはやっぱりコレ

餃子(3個入り)・・・300円 

  

5個入り500円ってのもあるんですが、ひとりだと3個入りにして半ライスをどーしても…

手間代考えると3個なら350円くらいにしても問題ないんじゃ?
などと心配してしまいますが、この割り切りは老舗っぽくて素敵です

で、この餃子



作るところを見ていると、冷凍庫から餃子をとり出すと
なんと麺茹で機の中にポイッと投入
餃子焼き機で焼くんじゃなくって、まずは茹でて、それからフライパンで焼くというスタイル!
おぉ~!これはみんなマネした方がいいよね♪
肉汁のジューシーさはちょっとなくなってしまうかもしれませんが皮のもっちり感は120%
しかもたっぷり油で揚げ焼きみたいにしているのも良い感じ

さっぱりとこってりの両方の部分が楽しめて、これは美味!

ちなみに、白味噌ラーメンに半ライスはマストです!

半ライス・・・100円

自家製の香の物がついてるのはとっても嬉しいポイントです♪

基本的にネガティブな要素がない店
人気の理由もそこらへんにあるのでは?
味作りも本格的ですし、ラーメン以外のメニューも充実
とりあえず、死角がない感じ

お座敷で子供も一緒に食べれるしね♪

  

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茨城ラーメンガイドVol.2が発売

今回も内容盛り沢山で発売です!!
スタンプラリー今回も開催中!
絶対もらえるお食事券当たります♪
基本的には県内書店およびセブンイレブン&ココストアでの販売となります
価格はちょっとお得な980円!
クーポンの総額が20,000円を超えていますので、十分元はとれます

送料弊社負担でお値打ち価格980円はそのまま!

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 食べ歩きの参考に、ぜひともお買い求めください!!

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茨城史上最絶頂!その辛さギネス級!いばナビ拉麺部×麺や亮コラボチャレンジメニュー発売!!

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さて、この夏にラーメンでとびっきり楽しんで頂こうということで
日立市の麺や亮さんと、ひたちなか市の大盛軒さんにて
ふたつのチャレンジメニューをコラボって頂くことになりました♪

すでに8月1日から発売が開始されているのですが、遅ればせながら告知をいたします!!

その第一弾がコレ!

いばナビ拉麺部×麺や亮コラボ
新作!漢味

麺や 亮
店舗情報
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ギネス記録を昨年更新した、世界一辛い唐辛子
キャロライナ・リーパーの特製ペーストを亮自慢の新味にトッピング
激辛チャレンジメニューにいたしました♪
食べ切れた方にはいばナビ拉麺部からラーメンお食事券をプレゼント!!
8月限定の企画ですが、キャロライナ・リーパーのペーストがなくなったら売り切れ終了です
ちなみに、チャレンジルールは簡単

店主に「漢味(おとこあじ)ひとつ!」と注文するだけ♪

 ちなみに、先述した通りレギュラーメニューの美味しい新味に特製ソースがトッピングされた漢味が提供されます!!
その麺をまずは完食してください!!
すると、無条件でキャロライナ・リーパーがギネス記録を更新するちょっと前まで、世界一辛い唐辛子だった…

ブートジョロキア味の替玉

が追加提供されます♪
残ったスープにこの替玉を入れて完食&完飲しちゃってください
ルールはこれだけ



時間は特別設けていませんが、お店の迷惑になるほど長いすることがないように!
お店側からタオルが投げ入れられたら無条件で終了です

 もちろん、体調が悪くなっても責任は持ちません!!
あくまでもチャレンジするか否かは自己責任です

もし、完食&完飲できたらお食事券の送り先の名前と住所&電話番号をご店主へ
忘れた頃にお食事券が到着すると思います!!

続いて第二弾!

いばナビ拉麺部×ひたちなか大盛軒
片野店長自信作!漢盛

ひたちなか大盛軒
店舗情報
【PC版】 http://ibanavi.net/shop/3269/
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こちらは毎日限定1食の特別商品です!

なんとチャーシューが丸々1本突き刺さっています(笑)

麺が2kg、野菜が2kg、肉が・・・・

あなたの想像を軽く超えるボリュームに驚きを隠せないはずです!!
もちろん、ひたちなか大盛軒の片野店長を相棒つばさくんが心を込めて山を作ります

天地返し不可能なこのボリュームはまさにモンブラン級!

 現在、コンビニで発売中のオートガイド9月号にも掲載しておりますがオスペンギンは途中で遭難しました
しかも、今回10分以内にこの漢盛を完食したら大盛軒スタッフ限定Tシャツをプレゼント
20分以内なら片野店長のラインIDを教えてもらえるという大盛軒ファンには垂涎の賞品付!!

もちろん、複数人でのシェアは不可!

半分以上残すと、片野店長とつばさ君が激オコぷんぷん丸になるそうですのでご注意を(笑)

こちらももちろん体調を万全に、そして自己責任での挑戦をお願いします!

完全裏メニューですので、ポスター貼ってあるかもしれませんが、コソッと注文してください!!

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らぁめん力丸@常総市内守谷町/月刊オートガイド本日発売!デカ盛のある店力丸で最近話題のレモンラーメン

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さて、本日8月1日は月刊オートガイド9月号の発売日です!
県内書店&コンビニエンスストアにて190円の投げ売り価格で発売中です♪
そん中、今回のブログはおやつ倶楽部ぶちょーが担当いたします(汗)
そんな今月のオートガイド巻頭特集は「奇跡の復活!オスペンギンの食チャレ」!
というわけで、県内の激辛&デカ盛チャレンジメニューに挑戦しております(笑)

で、そんな取材の中で訪れたのがこの店

らぁめん 力丸
店舗情報
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 このブログですり鉢のデカ盛ラーメン書いてもなんなんで

夏を前にして登場した準レギュラーメニューのさっぱりしたコイツを紹介♪

レモンらーめん・・・750円

力丸といえば濃密な鶏白湯が看板のひとつなんですが、

清湯もぜひ味わってみてほしいメニューです!!

透き通った黄金色のスープは、白湯に比べると見た目通りあっさり系。

ベースは鶏、和ダシ、それからゲンコツも入っているので、しっかりとした厚みがあります!

力丸のマスターは前に「うちはスープを主役にしたラーメン」と話してたんですが、

なるほど、最後の一滴まで飲み干したくなるスープっす!!

和ダシには干しシイタケや昆布、数種の節に煮干などを使ってるそうですが、

前日から仕込んでしっかり旨味をうつしてます。

っていう力丸の丁寧な仕事を味わうには、塩スープはもってこい。

力丸では麺は太麺と細麺、二種類を使い分けてるんですが、

これには細麺ですね。

で!これ!

輪切りレモンがのっちゃってます!

ビジュアル的にはいい感じ♪

県内某店のレモンラーメンに比べると、のってるレモンの量は多くないので、

そこまで抵抗感なくいけるはずです。

レモンの酸味がうまくスープにマッチしてくれて、酸味よりも爽快感が先にくる

ビタミンも補給できて、特に女性向けなんでしょうかね!?

入れっぱなしにしてるとそのうちえぐみがでてきちゃうんで、

取り出し用に別皿を出してくれました♪

餃子・・・350円

鉄板サイドの餃子!手作りでジューシー感◎。

ランチならセットあり!

そういえば昨年のオープンからかなりメニューが増えた印象。

再訪のたびに増えてます!

ちなみに一時期、材料の都合で中止していた「鯵ラーメン」復活とのこと。

店主にもオススメされたんで、次はこれいきたいっす!

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