奥久慈らーめんなかざわ＠福島県矢祭町／茨城じゃないけど、茨城から600ｍのラーメン屋さん♪

Pocket

どもども、いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

茨城のお店検索はココで！！

いばナビ
http://ibanavi.net/

ブログをブックマークするならこのアドレスで♪

いばナビ拉麺部部長公式BLOG
http://sc.ibanavi.net/sc02/

絶賛発売中！ラーメンガイド２つけ麺特集はコチラ
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/rg/

きょうは、自分が大好きなお店です！

奥久慈らーめんなかざわ
店舗情報
【PC版】　http://ibanavi.net/shop/6615/
【携帯版】　 http://ibanavi.net/m/shop/6615/

ちなみに、ご店主の名前が仲澤さんだから店名も「なかざわ」
ご存じの方も多いと思いますが、このお店…以前は大子町の山奥にありました
湧き出る水の美味しさに一目惚れして店を借りて開業
その美味しさに、辺境地にも関わらず行列のできる店として人気をはくしました

個人的にも、もちろんラーメンが美味しい店なのですが、店主の人柄が好きでついつい足をのばしたくなる店としてカウントしておりました
そんななかざわが突如の閉店
しばらくはお勤めされていたそうなのですが、周囲の復帰を望む声の大きさに驚き
たまたま、空いていたこのテナントの話が浮上し、再会に至りました

ちなみに、自分の好みは醤油がイチ推しですが店主自信の一杯はコレ！！

「たまにはノーマルの塩食べてごらんよ！！」
のひと言に誘われるようにオーダーしました♪

塩らーめん…650円

けっこう込入ったビジュアルですが、味は裏腹
すっきりと透き通ったスープの透明感と同じように、旨味はあるのにキレがある
海苔の香りの余韻もたまらなく素敵な一杯です

スープにレンゲを挿入してみれば、あまりの透き通った秀逸な透明感に驚きを隠せません
丁寧に処理されたフレッシュのガラを使ってスープをとっていると、スープを炊いている最中にあくがほとんどでないんだとか
それがこのスープの透明度にも影響しているのだと推測
しかし、凄いです！！
なかざわの塩らーめんのスープ
そのまま飲んでも塩分を強く感じないのに、麺をすすっても過不足ない美味しさ
表面に浮かぶ香味油もさることながら、スープ自身が内包する旨味が抜群に厚いのがその理由かと

それでいて、旨味にくどさがなく引きずらない
かすかな余韻をずっと楽しめる
それがなかざわのラーメンの良いところです

ちなみに麺は変わらず常陸大宮市の中橋製麺特製麺
ちょっと平打ちっぽい縮れ麺
これがたまらなく美味です
手揉みじゃないけど、手揉みのような食感で、喉打つテクスチャーは絶品です
麺が強すぎるとバランスを崩してしまいそうな繊細さを併せ持つこのスープ
地元の老舗製麺所だからできるたおやかさがマッチしているのかもしれません

あくまでスープを引き立てる麺ですね！